Tarife Giriş
Meksika usulü karamelize muz, meyvelerin en tatlısını karamelizleyerek zenginleştiriyor. Muzlar, tereyağı ve şekerle birlikte pişirilerek lezzetli bir karamel sosu içinde servis ediliyor. Sıcak servis edildiğinde dondurma ya da krema ile, soğuk olarak ise meyve salatalarında veya tatlılarda kullanabileceğiniz bu karamelize muz, hazırlaması kolay ama etkileyici bir tat. Şimdi tarife geçelim.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Meksika Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 4 adet olgun muz
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 su bardağı esmer şeker
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- Bir tutam tuz
- Servis için dondurma (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle muzları soyun ve dilimleyin.
- Bir tavada tereyağını eritin.
- Tereyağı eridikten sonra esmer şekeri ekleyin ve karıştırarak karamelize olmaya bırakın.
- Dilimlenmiş muzları ekleyin ve her iki tarafını da 2-3 dakika pişirin.
- Vanilya özütü ve tuzu ilave edin, karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
- Sıcak servis etmek isterseniz dondurma ile birlikte servis edin. Soğuk servis için ılımasını bekleyip meyve salatasında kullanabilirsiniz.
Püf Noktaları
Karamel yaparken dikkatli olun, şekerin yanmaması için sürekli karıştırmanız önemlidir. Muzların ne çok olgun ne de yeşil olmaması gerekir. Ayrıca, karamelize muzları hazırladıktan sonra hemen servis yapmalısınız; aksi halde muzlar yumuşayıp sulanabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Karamelize muz, dondurma, krema, pancake ve waffle ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, granola ile birlikte kahvaltılarda değerlendirebilirsiniz.