Tarife Giriş
Meksika mutfağının simgelerinden biri olan Huaraches, mısır unundan yapılan özel bir hamurun üzerine konulan çeşitli malzemelerle hazırlanan lezzetli bir yemektir. Bu tarifte, Huaraches hamuru, besleyici ve taze malzemelerle dolu bir taban oluşturur. Üzerinde yer alan fasülye püresi, salsa sosu ve taze sebzelerle zenginleştirilen bu yemek, hem lezzetli hem de doyurucudur. Kolayca pratik yöntemlerle hazırlayıp sevdiklerinize sunabileceğiniz harika bir alternatif sunmaktadır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Meksika Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı mısır unu
- 1/2 çay bardağı tuz
- 1/2 su bardağı su
- 1 su bardağı pişirilmiş siyah fasulye
- 1/2 su bardağı salsa sosu
- 1 avokado (doğranmış)
- 1/2 su bardağı rendelenmiş peynir
- Taze kişniş (isteğe bağlı)
- Zeytinyağı (kızartmak için)
- 1 su bardağı doğranmış domates
Yapılışı
- Öncelikle mısır ununu ve tuzu geniş bir kaseye alın, suyu yavaşça ekleyerek yoğurun.
- Hamuru 4 eşit parçaya bölün ve her parçayı avuç içinde yuvarlayarak yassı hale getirin.
- Tavanıza biraz zeytinyağı koyarak sıcaklaştırın ve huarache hamurlarını her iki tarafını kızartın.
- Ayrı bir kapta fasulyeleri ezerek püre haline getirin.
- Hazırladığınız hamurun üstüne fasulye püresini, salsa sosunu ve doğranmış sebzeleri yerleştirin.
- Son olarak rendelenmiş peyniri ve isteğe bağlı kişnişi ekleyerek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Huaraches yaparken, mısır ununun kalitesine dikkat etmek önemlidir. En iyi sonucu almak için taze mısır unu kullanmayı tercih edin. Hamuru yoğururken, su ekleyerek kıvamı ayarlayın. Hamur çok yapışkan olmamalıdır. Kızartma işlemi sırasında ısının dengeli olmasına dikkat edin ki hamurlar eşit bir şekilde pişsin. Servis yapmadan önce malzemeleri önceden hazırlayıp, aniden birleştirirseniz, yemek daha hızlı bir şekilde hazırlanabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Huaraches'in yanında soğuk bir mexcal veya margarita güzel gider. Ayrıca, yanında guacamole veya taze bir salata ile servis yaparak lezzetini arttırabilirsiniz.