Tarife Giriş

Enchiladas, Meksika'nın popüler bir yemeği olup, tortilla ekmeklerinin et veya sebze iç harcı ile doldurulup, sos ile kaplanarak fırınlandığı bir tariftir. Bu tarifte, taze sebzeler ve baharatların harmanlandığı zengin bir iç harç hazırlayacak, ardından enfes sos ile kaplayıp fırında pişireceksiniz. Sonuç olarak, sıcak, lezzetli ve doyurucu bir yemek ortaya çıkacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Meksika Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kcal

Malzemeler

• 8 adet mısır tortillası
• 300 gram çekilmiş tavuk eti
• 1 adet soğan, ince doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 su bardağı rendelenmiş cheddar peynir
• 2 su bardağı salsa sosu
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı

• Fırını 180 dereceye ısıtın.
• Küçük bir tavada, soğan ve sarımsağı zeytinyağında soteleyin.
• Çekilmiş tavuk etini ekleyin ve pişene kadar karıştırın.
• Kimyon, tuz, karabiber ve kırmızı biber ekleyerek karıştırmaya devam edin.
• Her bir tortillayı tavuk karışımı ile doldurun, rulo yapın.
• Hazırlanan Enchiladas'ları bir fırın kabına yerleştirin ve üzerine salsa sosunu dökün.
• Rendelenmiş cheddar peynirini serpiştirerek fırına verin.
• 20-25 dakika kadar pişirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Enchiladas yaparken tortillaların dayanıklı ve esnek olması önemlidir. Eğer sertleşmiş tortillalar kullanıyorsanız, onları bir süre sıcak suda bekletip esnetebilirsiniz. Ayrıca, iç harcınızı zenginleştirmek için sebze eklemeyi unutmayın. Farklı peynir çeşitleri kullanarak lezzeti artırabilirsiniz. Enchiladas'ları pişirdikten sonra, üzerine taze kişniş serpiştirerek sunmak, lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Enchiladas, yanında guacamole, ekşi krema ve cinci utah sebzeleri ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca bir kadeh margarita ile birlikte sunarak Meksika temasını güçlendirebilirsiniz.