Tarife Giriş

Tacos al Pastor, hafif baharatlı, domates ve ananasla birlikte pişirilmiş domuz eti kullanılarak yapılan bir Meksika yemeğidir. Genelde sıcak tortilla ekmeği içinde taze sebzelerle servis edilir. Bu tarif, özellikle acı ve tatlı lezzetlerin dengesiyle lezzet arayanlar için ideal bir seçenektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Meksika Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram domuz eti
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 adet domates (doğranmış)
• 100 gram ananas (doğranmış)
• 8 adet tortilla ekmeği
• Taze kişniş (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle, domuz etini zeytinyağı, kimyon, kırmızı biber ve sarımsak ile marine edin ve 15 dakika bekletin.
• Marine edilen etleri bir tavada yüksek ateşte pişirin ve 5-7 dakika mühürleyin.
• Doğranmış soğanları ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
• Doğranmış domates ve ananası ekleyin, birkaç dakika daha pişirin.
• Tortilla ekmeklerini ısıtın ve hazırlanan karışımı ekmeğin içine yerleştirin.
• Üzerine taze kişniş ekleyin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Tacos al Pastor yaparken en önemli püf noktası marine süresidir. Etlerin baharatlarla iyice özleşmesi için en az yarım saat bekletmelisiniz. Ayrıca, tortilla ekmeklerini pişirirken dikkatli olun; çok fazla ısıtılırsa sertleşebilirler. Taze sebzelerin de taze olmasına özen gösterin, bu lezzetin kalitesini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tacos al Pastor, yanında guacamole, salsa sos, veya lime suyu ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, taze marul veya jalapeno biberi ile servis edildiğinde lezzet dengesini artıracaktır.