Tarife Giriş

Meksika'nın sokak lezzetlerinden biri olan Esquites, kaynar mısır, epazote otu, limon suyu ve peynir ile hazırlanan lezzetli bir atıştırmalıktır. Tarifte tüm aromalar mükemmel bir denge ile bir araya gelir. Sadece birkaç basit malzeme ile hazırlayabileceğiniz bu tarif, sevdiğiniz meksika tatlarını evde deneyimlemenizi sağlayacak.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Meksika Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 4 cup taze mısır
• 2 yemek kaşığı epazote otu
• 1 limonun suyu
• 1/2 cup cotija peyniri (veya beyaz peynir)
• 1/4 teaspoon tuz
• 1/4 teaspoon karabiber
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Mısırı haşlayın ve bir kenara alın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ardından haşlanmış mısırı ekleyin.
• 2-3 dakika kavurun ve epazote otunu ekleyin.
• Tuz, karabiber ve limon suyunu ekleyin, karıştırın.
• Servis tabağına alıp üzerini cotija peyniri ile süsleyin.

Püf Noktaları

Esquites hazırlarken, mısırın taze ve tatlı olması önemli. Ayrıca epazote otunu çok fazla pişirmemeye dikkat edin, zira otun aroması kaybolabilir. Servis öncesinde limon suyunuzu eklemeyi unutmayın, bu yemeğin lezzetini artıracaktır. İsterseniz, biraz acı sos ekleyerek lezzeti zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Esquites'i yanında tacos, guacamole veya bir içecek olarak margarita ile servis edebilirsiniz.