Tarife Giriş

Enfrijoladas, siyah fasulye püresi ile hazırlanan özel bir Meksika tarifidir. Tortillaların siyah fasulye sosuna batırılması ve üzerine peynir ile çeşitli garnitürlerin eklenmesiyle oluşur. Bu tarif, hem lezzetli hem de besleyicidir, aynı zamanda vejetaryen dostudur. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu yemek, hafta sonları için ideal bir seçenektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Meksika mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı siyah fasulye, haşlanmış
• 1 çay bardağı su
• 8 adet mısır tortillası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
• 1/2 su bardağı doğranmış soğan
• 1/4 su bardağı doğranmış taze kişniş
• 1/2 su bardağı salsa sosu
• 1 adet avokado, dilimlenmiş

Yapılışı

• Siyah fasulyeleri bir tencereye alın ve su ekleyin. Orta ısıda karıştırarak 5 dakika pişirin.
• Fasulye karışımını bir blendere aktarın ve püre haline getirin. Tuz ekleyin ve karıştırın.
• Tortillaları bir tavada ısıtın.
• Isıtılan tortillasları siyah fasulye püresine batırarak her iki tarafını da kaplayın.
• Torilla'ları servis tabaklarına dizin ve üzerine rendelenmiş peyniri serpin.
• Arzu ederseniz doğranmış soğan ve kişniş ile süsleyin.
• İsteğe bağlı olarak salsa sosunu ve dilimlenmiş avokadoyu ekleyip servis edin.

Püf Noktaları

Enfrijoladas yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, fasulyelerin çok pişmemesi ve püre haline getirilirken çok fazla su eklenmemesidir. Böylece kıvamı iyi olacaktır. Ayrıca, tortilla'ları fazla ısıtmaktan kaçının; aksi halde kırılgan hale gelerek düzgün sarılmayabilir. Taze kişniş ve salsa sosuyla lezzeti artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Enfrijoladas, yanında guacamole, salsa ve mısır salatası ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca taze limon suyu ve soğuk bir içecek ile harika bir kombinasyon oluşturur.