Tarife Giriş
Tavuk tandır, yumuşak et dokusu ve zengin baharatları ile öne çıkan bir yemektir. Bu tarifte, tavuk parçalarını önceden marinasyon yaparak lezzetini artıracak, ardından fırında veya ızgarada pişirerek mükemmel sonuçlar elde edeceksiniz. Yanında pilav veya salatayla sunarak dostlarınıza gönül rahatlığıyla ikram edebilirsiniz. Pratik ve lezzetli bu tarif, her damak tadına hitap edecek!
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 60 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 1 kg tavuk but
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı toz biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 limon suyu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı kimyon
Yapılışı
- Tavuk butlarını derin bir kapta yoğurt, toz biber, karabiber, tuz, ezilmiş sarımsak, limon suyu, zeytinyağı, kekik ve kimyon ile marine edin.
- Marine edilen tavukları buzdolabında en az 1 saat bekletin. (İdeal olarak, bir gece bekletmek lezzeti artırır.)
- Fırını 200 dereceye (fanlı) ısıtın veya mangalınızı hazırlayın.
- Marine edilen tavukları fırın tepsisine veya ızgaraya yerleştirin.
- Tavukları fırında 45-60 dakika, altın rengi alana kadar pişirin. Mangalda ızgaranın her iki tarafında da en az 15 dakika pişirin.
- Piştikten sonra tavukları dinlendirin ve dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Tavuk tandır yaparken, marine süresi çok önemlidir. Tavuk etinin, baharatların ve yoğurdun lezzetini tamamen emmesi için en az 1 saat dinlenmesi gerekir. Eğer zamanınız varsa, bir gece buzdolabında bekletmek, lezzeti artıracaktır. Ayrıca, pişirme sırasında tavukları sık sık çevirirseniz, her tarafının eşit şekilde pişmesini sağlarsınız. Servis yapmadan önce tavukların dinlenmesine izin vermek, etin suyunu kaybetmemesini sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tavuk tantır, yanında pilav, bulgur pilavı ya da yeşil salata ile mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca, yoğurtlu sos veya acılı ezme ile servis yapılması da önerilir.