Tarife Giriş
Bu baharatlı tavuk tandır tarifi, tavuğun baharatlarla harmanlanıp yoğurtta marine edilmesi ve ardından yavaş pişirilmesi ile elde edilen enfes bir lezzettir. Tavuğun dışı çıtır, içi ise yumuşak ve sulu kalır. Tarifi uygulamak oldukça basit ve sonuç muhteşem! Misafirlerinize ya da aile yemeklerinize eşlik edecek bu tarifi hemen deneyin!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 320 kcal
Malzemeler
- 1 kg tavuk (but veya göğüs)
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 limon (suyu)
Yapılışı
- Tavuğu iyice yıkayıp, kurulayın. Kesikler atarak her yerine baharatların geçmesini sağlayın.
- Yoğurt, zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, pul biber, kimyon, kekik ve limon suyunu karıştırarak marinasyonu hazırlayın.
- Tavuğu bu hazırladığınız marinat ile karıştırın ve en az 1 saat buzdolabında bekletin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 1 saat kadar pişirin. 20 dakikada bir suyunu iyice çekmemesi için üzerine fırçayla zeytinyağı sürmeyi unutmayın.
- Türk mutfağının lezzetini en iyi şekilde yaşamak için sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Tavuğu en az 1 saat, tercihen bir gece önceden yoğurtlu marinatında bekletirseniz, eti daha da lezzetli ve yumuşak olur. Fırında pişirme süresini etin büyüklüğüne göre ayarlayabilirsiniz. Eğer tandır tadında bir lezzet istiyorsanız, et seviyenizden daha yüksek bir ızgara kullanmak fiyata oldukça şık bir görüntü sağlar. Ayrıca, servisten önce tavuğu dinlendirirseniz daha iyi sonuç alırsınız.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Pirinç pilavı, sezar salatası veya bulgur pilavı ile mükemmel uyum sağlar.