Tarife Giriş
Tarator, rendelenmiş kabakların yoğurt, sarımsak, zeytinyağı ve baharatlarla harmanlanmasıyla hazırlanan ferah bir mezedir. Kolayca yapabileceğiniz bu tarif, hem pratik hem de sağlıklı bir atıştırmalık arayanlar için idealdir. Üzerine nane veya ceviz ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 2 adet orta boy kabak
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Taze nane (isteğe bağlı)
- Ceviz içi (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Kabakları rendeleyin ve bir süzgece alın. Tuz ekleyip 10 dakika bekletin.
- Bu süre sonunda kabakları sıkarak fazla suyunu çıkarın.
- Bir kabın içinde yoğurt, rendelenmiş sarımsak ve zeytinyağını karıştırın.
- İslemek istediğiniz baharatları da ekleyerek iyice karıştırın.
- Süzdüğünüz kabakları karışıma ekleyin ve tekrar karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak üzerine ince doğranmış nane ve ceviz serpiştirerek servis yapın.
Püf Noktaları
Taratoru hazırlarken kabakların fazla suyunu iyice sıkmalısınız; aksi takdirde yoğurtlu karışım sulanabilir. Yoğurt ve zeytinyağını doğru oranlarda kullanarak lezzeti artırabilirsiniz. Ayrıca, taratoru bir gece buzdolabında dinlendirirseniz, lezzetlerin birbirine daha iyi geçmesini sağlayabilirsiniz. Üzerine taze nane veya ceviz eklemek taratora farklı bir tat katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tarator, et yemeklerinin yanında harika bir meze olarak sunulabilir. Ayrıca, pide ve lavaş ile birlikte de tüketilebilir.