Tarife Giriş
Tacos al Pastor tarifi, domuz etinin özel baharatlar ve ananas ile marine edilip, ızgarada pişirilmesi ile hazırlanır. Tortilla ekmeği arasında sunulan bu taco, taze sebzelerle zenginleştirilir. Soslar ve garnitürlerle birlikte servis edildiği takdirde, hem göz alıcı hem de lezzet dolu bir yemektir. Meksika mutfağının ikonik bir lezzeti olan bu yemek, herkesin beğenisini kazanacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Meksika Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 500 gram domuz eti (çöp şiş için)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 2 adet ananas dilimi
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 1 adet limon suyu
- 4-6 adet mısır tortilla
- Taze kişniş (isteğe bağlı)
- Yeterince tuz
Yapılışı
- Domuz etini küçük küpler halinde doğrayın.
- Bir kasede zeytinyağı, pul biber, kimyon, kekik, limon suyu ve tuzu karıştırarak marine sosunu hazırlayın.
- Domuz etini marine sosu ile karıştırın ve 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
- Ananas dilimlerini ızgarada veya tavada hafifçe kızartın.
- Marine edilmiş domuz etini ızgarada pişirin, her tarafı eşit şekilde kızarana kadar 10-15 dakika pişirin.
- Servis için tortilla ekmeklerini biraz ısıtın.
- Tortilla üzerine pişmiş domuz etini yerleştirin, ardından doğranmış soğan ve kızartılmış ananas ekleyin.
- İsteğe bağlı olarak taze kişniş ile süsleyin ve hemen servis edin.
Püf Noktaları
Tacos al Pastor yaparken en önemli nokta, marinanın etin lezzetini iyice emmesini sağlamaktır. Marine süresi, lezzeti arttırır. Ayrıca, pişirme süresine dikkat edin; etin fazla kurumaması için orta ateşte pişirmek idealdir. Taze ve kaliteli malzeme kullanmak, yemeğin lezzetini katlayacaktır. Tortilla ekmeklerini ısıtarak kullanmak, dokusunu yumuşatır ve tadını artırır. Sos veya baharatla zenginleştirmeyi unutmayın!
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tacos al Pastor yanında lime, yeşil jalapeno sosu, avokado dilimleri ya da soğuk bir margarita ile servis edilebilir. Ayrıca nachos ve guacamole de harika birer eşlikçi olacaktır.