Tarife Giriş

Pozole, mısırın ve lezzetli etlerin bir araya geldiği bir çorba türüdür. Meksika'da genellikle özel günlerde ya da kutlamalarda yapılan bu yemek, farklı malzemelerle hazırlanarak çeşitlilik gösterir. Genellikle domuz eti, tavuk veya kırmızı etle hazırlanan pozole, çeşitli baharatlar ve taze sebzelerle zenginleştirilerek sunulur. Geleneksel bir tarifle evinizde kolayca yapabileceğiniz pozole, doyuruculuğu ve lezzetiyle herkesin beğenisini kazanıyor.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 60 dakika
• Tür: çorba
• Mutfak: Meksika mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
• Kalori: 420 kalori

Malzemeler

• 500 gram mısır (pozole)
• 1 kg domuz eti (iri parçalar halinde)
• 1 adet büyük soğan
• 4 diş sarımsak
• 2 çay kaşığı kimyon
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1.5 litre et suyu
• 2 adet jalapeño biberi
• 2 dal taze kişniş

Yapılışı

• Öncelikle mısırı su dolu bir kapta 12 saat bekletin.
• Domuz etini bir tencereye alıp suyla kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra, soğan ve sarımsak ekleyin.
• Etin pişmesini sağlarken, mısırı ekleyin ve karıştırın.
• Tuz, kimyon ve kararbiber ile baharatlandırın.
• Yaklaşık 60 dakika pişirin.
• Pişen çorbayı kaselere alıp üzerine jalapeño ve taze kişniş ekleyin.

Püf Noktaları

Pozole yaparken, etin yumuşak ve lezzetli olması için doğru pişirme süresine dikkat etmek önemlidir. Mısırı önceden ıslatmak, çorbanın daha lezzetli olmasını sağlar. Dilerseniz, sunum sırasında taze lime suyu sıkabilir veya yanında mısır cipsi ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, pozoleyi hazırladıktan sonra bir süre dinlendirirseniz, tatların daha iyi birleşmesine yardımcı olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Pozole'nin yanında mısır cipsi ve taze sebzelerle hazırlanan salatalar harika bir şekilde gidiyor. Ayrıca, lime dilimleri ve avokado ile birlikte sunmak, yemeğe ekstra bir lezzet katacaktır. Dondurulmuş margarita veya taze meyve suyu da iyi bir eşlikçi olabilir.