Tarife Giriş
Esquites, taze mısırın çeşitli baharatlarla harmanlandığı ve genellikle lime suyu, mayonez ve peynirle zenginleştirildiği bir Meksika sokak lezzetidir. Bu tarif, mısırın tatlı ve tuzlu dengesini mükemmel bir şekilde yakalar ve doldurulmuş bir kap gibi sunulabilir. Hazırlaması oldukça kolay olan bu nesne, hem sağlıklı hem de lezzetlidir. Özellikle yaz aylarında serinletici bir atıştırmalık olarak tercih edebilir ya da yemeklerin yanında servis edebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Meksika Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı taze mısır
- 1/4 su bardağı mayonez
- 1 limonun suyu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 su bardağı beyaz peynir (feta) kırıntıları
- 1/4 çay kaşığı kırmızı biber
- 1/4 su bardağı taze kişniş (isteğe bağlı)
- 1 adet avokado (isteğe bağlı)
- 1/2 çay kaşığı baharat karışımı (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Taze mısırları bir tencereye alarak, su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Mısır 10-15 dakika kaynadıktan sonra süzün ve bir kaseye alın.
- Mayonez, limon suyu, tuz, karabiber ve baharat karışımını ekleyin, iyice karıştırın.
- Üzerine beyaz peynir ve kıyılmış kişnişi ekleyin; karıştırmaya devam edin.
- İsteğe bağlı olarak doğranmış avokado ekleyin ve nazikçe karıştırın.
- Esquites'i servis kasesine alın ve kırmızı biber ile süsleyerek soğuk servis edin.
Püf Noktaları
Esquites hazırlarken, taze mısır kullanmaya özen gösterin; dondurulmuş mısır kullanıyorsanız, çözülmesine dikkat edin. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilir ve isteğe bağlı olarak acı sos ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz. Mısırın kaynama süresi çok önemlidir; fazla pişirmemeye dikkat edin. Ayrıca, servis öncesinde buzdolabında biraz dinlendirmek, lezzetlerin daha iyi harmanlanmasını sağlayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Esquites, özellikle tacos, quesadillas ya da Meksika usulü gril lenmiş etler gibi yemeklerle harika gider. Ayrıca, yanında soğuk bir içecek olarak margarita ya da taze limonata sunmak da harika bir tercih olacaktır.