Pozole, Meksika mutfağının vazgeçilmez ve zengin bir çorbasıdır. Bu tarif, yumuşak et, mısır ve taze sebzelerin bir araya geldiği, baharatlarla zenginleştirilmiş bir lezzet sunar. Pozole, hem besleyici hem de doyurucu olmasıyla bilinir. Misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenek olan bu tarif, sıcak yaz akşamlarında serinletici bir yaz yemeği olarak da tercih edilebilir.

Tarife Giriş

Pozole, mısır, et ve çeşitli baharatların buluştuğu bir çorbadır. Öncelikle, etlerin yumuşayana kadar haşlanması sağlanır. Ardından, haşlanmış mısır ve sebzeler eklenerek, lezzetli bir çorba elde edilir. Servis ederken, taze limon, soğan, marul ve jalapeno biberleriyle süslenerek sunulur. Bu tarif, kalabalık aile yemekleri ve özel kutlamalar için idealdir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat
• Pişme Süresi: 1.5 saat
• Tür: Çorba
• Mutfak: Meksika mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuşbaşı et
• 1 su bardağı mısır (daha önceden haşlanmış)
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı paprika
• 2 adet limon
• 4 su bardağı su
• Taze marul, soğan ve jalapeno biberi (servis için)

Yapılışı

• Kuşbaşı etleri büyük bir tencereye alın ve doğranmış soğan ve sarımsak ile birlikte kavurun.
• Üzerine suyu ekleyin ve etler yumuşayana kadar yaklaşık 1.5 saat pişirin.
• Etler yumuşadıktan sonra haşlanmış mısırı ekleyin ve baharatlarla tatlandırın.
• 5-10 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın.
• Servis yaparken, limon, marul, soğan ve jalapeno ile süsleyin.

Püf Noktaları

Pozole hazırlarken, etleri önceden marine etmek lezzetini artırabilir. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için et suyunu bir gece önceden buzdolabında bekletip, üstteki yağı alarak kullanabilirsiniz. Servis sırasında isteğe bağlı olarak avokado dilimleri ekleyebilirsiniz, bu da yemeğe harika bir tat katar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında tortilla ve Meksika salatası ile servis edebilirsiniz.