Tarife Giriş
Kumpir, pratikliği ve lezzetiyle bilinen Türk mutfağının özgün bir yemeğidir. Fırında pişmiş patatesin içine çeşitli soslar, sebzeler ve peynir ekleyerek zenginleştirilmiş bu tarif, hem sağlıklı hem de doyurucudur. Malzemelerinizi istediğiniz gibi çeşitlendirebilir, herkesin damak zevkine hitap eden bir versiyonunu yaratabilirsiniz. Özellikle dışarıda yiyeceğiniz kumpir yerine evde yapmayı tercih edeceksiniz. Kolay tarifi ile hem kutlamalarda hem günlük öğünlerde tam bir kurtarıcı.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 4 adet büyük patates
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı mısır
- 1 su bardağı turşu (doğranmış)
- 1/2 su bardağı sosis (doğranmış)
- 1/2 su bardağı yeşil biber (doğranmış)
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
Yapılışı
- Patatesleri iyice yıkayın ve folyo kağıdına sararak fırında 200 derece ısıda 45 dakika pişirin.
- Fırından çıkardığınız patateslerin ortasını açarak bir çatal yardımıyla içini hafifçe ezin.
- İçine zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın.
- Rendelenmiş kaşar peynirini ve diğer malzemeleri ekleyin, karıştırarak iyice harmanlayın.
- Yapılan karışımı patateslerin içine doldurun ve üzerine biraz daha kaşar peyniri serpin.
- Fırında 10 dakika daha pişirin, peynirin erimesini sağlayın.
- Sıcak servis yapın ve yoğurt ile birlikte sunun.
Püf Noktaları
Kumpir yaparken patateslerin mümkün olduğunca büyük ve sağlam olmasına dikkat edin. Fırınlamadan önce patateslerin üzerini çatal ile delerseniz pişirme sırasında buharın çıkmasını sağlarsınız. Ayrıca, sosları ve garnitürleri eklerken herkesin zevkine göre özelleştirme yapmayı unutmayın. Dilerseniz üzerine baharatlar ekleyerek lezzetini daha iyi hale getirebilirsiniz. Bütün malzemelerin taze olmasına özen gösterin, tadını artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kumpir, yanında özellikle cacık, ayran veya mevsim salatası ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanına kızartılmış sebzeler veya soğuk içeceklerle servis edebilirsiniz.