Tarife Giriş
Gorditalar, mısır unu ile hazırlanan yumuşak tortillaların içerisine çeşitli harçlar konularak yapılan lezzetli bir atıştırmalıktır. Bu tarifte, kıyma, sebzeler ve baharatlar ile dolu harç kullanılarak hazırlanan gorditalar, aile ve arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz mükemmel bir seçenek sunuyor. Hazırlaması oldukça pratik olan bu tarif sayesinde, sağlıklı ve lezzetli atıştırmalıklar hazırlayarak keyifli anlar geçirebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: atıştırmalık
- Mutfak: Meksika mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı mısır unu
- 1/2 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı kıyma
- 1 adet soğan, ince doğranmış
- 1 adet domates, doğranmış
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 su bardağı rendelenmiş peynir
- Yağ (kızartma için)
Yapılışı
- Mısır ununu ve tuzu geniş bir kapta karıştırın.
- Açık olan ortasına sıcak suyu ekleyin ve hamur haline gelene kadar yoğurun.
- Hamuru 15 dakika dinlendirin.
- Bir tavada yağı ısıtın ve ince doğranmış soğanı ekleyin.
- Soğanlar pembeleşince kıymayı ekleyin ve kavurun.
- Domates, kimyon ve pul biberi ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp açın.
- Açtığınız hamurlara hazırladığınız kıymalı harçtan koyun ve yarım ay şeklinde kapatın.
- Isınmış yağda her iki tarafını da kızartın.
- Rendelenmiş peyniri üstüne serpip sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Gordita yaparken hamurun iyi yoğrulması önemlidir, böylece daha yumuşak ve esnek tortillalar elde edersiniz. Kızartma işlemi sırasında yağı yeterince ısıttığınızdan emin olun, aksi takdirde hamur yağ çeker ve yağlı olur. Dilerseniz iç harcına biber ya da zeytin ekleyebilir, farklı tatlar deneyebilirsiniz. Harcı fazla kaçırmamaya dikkat edin; böylece yağda kızartırken dağılmadan pişmesi sağlanır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Gorditalar, guacamole, salsa sos veya yoğurt ile servis edildiğinde harika bir lezzet uyumu yakalar. Ayrıca, taze sebzelerle hazırlayacağınız bir salata ile birlikte sunarak, lezzetine lezzet katabilirsiniz.