Tarife Giriş

Dolgulu Tamales, mısır hamurunun özel tariflerle zenginleştirilen iç harcıyla buluşmasıyla yapılan bir Meksika lezzetidir. Genellikle çeşitli etler, sebzeler ve baharatlarla hazırlanır. Pişirme işlemi genellikle buharda yapılır ve sonuçta yumuşak, aromatik ve doyurucu bir atıştırmalık elde edilir. Bu tarif, özellikle kalabalık davetler ve parti hazırlıkları için idealdir, herkesin beğenisini kazanacak bir lezzettir.

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: atıştırmalık
• Mutfak: Meksika mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı mısır unu
• 1 su bardağı tavuk suyu
• 1/2 su bardağı bitkisel yağ
• 1 yemek kaşığı kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 300 gram haşlanmış tavuk, ince doğranmış
• 1 su bardağı rendelenmiş peynir
• 1/2 su bardağı doğranmış yeşil biber
• 2 yemek kaşığı baharat karışımı
• 10-12 adet mısır yaprağı

Yapılışı

• Öncelikle mısır yapraklarını sıcak su içinde 15 dakika bekletin, yumuşasınlar.
• Ayrı bir kapta mısır unu, kabartma tozu, tuz ve bitkisel yağı karıştırın.
• Tavuk suyunu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Hamurdan parçalar koparıp mısır yaprağı üzerine ince bir tabaka halinde yayın.
• Ortasına haşlanmış tavuk, peynir, yeşil biber ve baharat karışımını yerleştirin.
• Yaprakları sararak, dolguların dışarı çıkmaması için sıkıca kapatın.
• Hazırladığınız tamalesleri buharda 1 saat pişirin.
• Servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirin, ardından sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Dolgulu Tamales yaparken malzemelerin taze olmasına dikkat edin. Mısır unu, yemeğin temel malzemesi olduğu için kaliteli bir marka tercih edin. Buharda pişirme süresi tam olduğunda, tamaleslerin yumuşak ve lezzetli olması sağlanır. Farklı dolgu alternatifleri deneyerek çeşitlilik yaratabilirsiniz. Ayrıca, sos ve garnitür ile servis ederek sunumunu zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Dolgulu Tamales'in yanında salsa sosu, guacamole, ve ferahlatıcı bir salata mükemmel bir ikili oluşturur. Ayrıca, taze limonata veya margarita gibi içeceklerle harika gider.