Tarife Giriş
Birria Tacos, zengin baharatlarla marine edilen sığır eti, taze sebzeler ve lezzetli tortilla ile hazırlanır. Bu tarif, etin yavaş pişirilmesiyle mükemmel bir tat ve yumuşaklık elde etmenizi sağlar. Etlerin sulu ve lezzetli olması için, pişirme süresi boyunca tüm tatların karışmasına izin verilir. Taze kişniş, soğan ve lime ile servis edilen bu tacos, Meksika mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir ve misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir seçenektir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 3 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 2 saat 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Meksika mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 1 kg sığır eti (brisket)
- 4 adet guajillo biberi
- 2 adet ancho biberi
- 3 diş sarımsak
- 1 adet soğan
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sirke
- 4 su bardağı su
- 12 adet tortilla
- Yenilebilir kişniş
- Limonsu
Yapılışı
- Öncelikle guajillo ve ancho biberlerini sıcak suda 15 dakika bekletin.
- Bekleyen biberleri, sarımsak, soğan, kimyon, kekik, tuz ve sirke ile birlikte karıştırarak püre haline getirin.
- Sığır etini bir tencerede su ile birlikte kaynatmaya başlayın.
- Kaynayan suya biber püresini ekleyin ve karıştırın.
- Tüm karışımı kısık ateşte, et yumuşayana kadar yaklaşık 2 saat pişirin.
- Eti tencereden çıkardığınızda, bir çatalla doğrayarak parçalayın.
- Tortillaları ısıtın ve içerisine doğranmış et koyarak sarın.
- Yanında taze kişniş ve limon ile servis edin.
Püf Noktaları
Birria Tacos hazırlarken dikkat etmeniz gereken birkaç püf noktası var. Öncelikle etin iyi marine olması için birkaç saat bekletin. Biberleri sıcak suda bekletmek, onların çıkardığı lezzeti artırır. Etlerin pişirme süresi boyunca sık sık karıştırarak tüm baharatların etle iyice kaynaşmasını sağlayın. Tortillaların taze ve yumuşak olmasına dikkat edin; gerektiğinde azar azar ısıtarak kullanabilirsiniz. Bu adımlara dikkat ederek gerçek Meksika tadını elde edin!
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Birria Tacos yanında guacamole, salsa ya da taze bir salata ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, üzerine ekleyeceğiniz limon suyu ve taze kişniş ile lezzetini daha da artırabilirsiniz.