Tarife Giriş
Nopales salatası, taze kaktüs yapraklarının ince dilimlenip haşlanarak hazırlanan, renkli sebzelerle zenginleştirilen bir vegan salatadır. Domates, soğan, yeşil biber ve avokado ile birleşen nopales, limon suyu ile tatlandırılarak hem sağlıklı hem de lezzet dolu bir yemek ortaya çıkar. Ferahlatıcı ve besleyici özellikleri ile öğle yemeklerinde, atıştırmalık olarak veya açık hava pikniklerinde tercih edebileceğiniz bir alternatiftir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Salata
- Mutfak: Meksika mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı taze nopales (kaktüs yaprağı)
- 1 adet domates, doğranmış
- 1 adet avokado, doğranmış
- 1/2 adet soğan, ince doğranmış
- 1 adet yeşil biber, doğranmış
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz ve karabiber, tatlandırmak için
Yapılışı
- Nopales yapraklarını yıkayın, dikenlerini temizleyin ve şeritler halinde kesin.
- Bir tencerede suyu kaynatın, nopalesleri ekleyin ve yaklaşık 5-7 dakika haşlayın. Ardından süzün ve soğumaya bırakın.
- Taze sebzeleri bir kasede birleştirin: domates, avokado, soğan ve yeşil biberi ekleyin.
- Haşlanan nopalesleri sebzelerin üzerine ekleyin.
- Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberle tatlandırın. İyice karıştırın ve servis yapın.
Püf Noktaları
Nopales salatası yaparken, kaktüs yapraklarının tazeliğine dikkat edin; sert veya kurumuş yapraklar kötü bir tat verebilir. Ayrıca, haşlama süresini fazla uzatmamaya özen gösterin, aksi halde yapraklar yumuşayıp dokusunu kaybedebilir. Limon suyu kullanarak hem lezzeti artırabilir hem de yeşilliklerin renginin solmasını engelleyebilirsiniz. Dilerseniz, salatanın içine başka yeşillikler veya baharatlar ekleyerek kendi damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu salatanın yanında tortilla chipleri, tacos veya bir kadeh soğuk Meksika birası ile servis edebilirsiniz. Ayrıca yanında taze meyve salatası veya guacamole de harika bir tamamlayıcı olacaktır.