Tarife Giriş
Lezzet Dolu Biber Dolması, et ve pirinç ile hazırlanan, baharatlarla zenginleştirilmiş bir iç harcı sebzelerle buluşturur. Fırında ya da ocakta pişirilebilen bu tarif, hem nefis bir ana yemek, hem de sağlıklı bir alternatif sunar. Hızla hazırlayabileceğiniz bu tarif, özellikle misafirlerinize ikram edebileceğiniz pratik bir seçenektir.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 50 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350
Malzemeler
- 4 adet büyük yeşil biber
- 300 gram kıyma
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay bardağı su
Yapılışı
- Öncelikle biberlerin üst kısmını kesin ve çekirdeklerini temizleyin.
- Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Kıyma ekleyin ve rengini değiştirmesi için karıştırarak pişirin.
- Pirinç, doğranmış domates, salça, baharatlar ve suyu ekleyip karıştırın. 5 dakika pişirin.
- Dolgu harcını biberlerin içine doldurun.
- Dolmaları tencereye dizin ve üzerlerine biraz su ekleyin.
- Orta ateşte 30 dakika pişirin. Servis etmeden önce biraz dinlendirin.
Püf Noktaları
Biber dolması yaparken biberlerin hem içinin lezzetli olması hem de yumuşak bir yapı kazanması için iyi pişirilmesi önemlidir. Ayrıca, harçta kullandığınız kıymanın yağlı olması, dolmanızın daha lezzetli olmasını sağlar. Biberinizin taze ve sağlıklı olmasına özen göstermek, yemeğin tadını artıracaktır. Pişirme işlemi sonrası 10 dakika dinlendirmek, lezzetlerin daha iyi harmanlanmasını sağlayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Biber dolması yanında yoğurt, cacık veya turşu ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, pilav ya da bulgur pilavı ile birlikte sunmak, yemeğinizi zenginleştirir.