Tarife Giriş

Paella Valenciana, taze ve aromatik malzemelerle hazırlanan, zengin lezzetleriyle dikkat çeken bir İspanyol yemeğidir. Temel malzemeleri arasında pirinç, deniz ürünleri, sebzeler ve baharatlar bulunur. Hazırlaması oldukça keyifli olan bu tarif, hem göze hem de damağa hitap eder. Aile yemekleri veya özel davetler için mükemmel bir seçimdir. Bu tarif ile Paella yapımının tüm inceliklerini öğrenecek ve mutfakta harika bir deneyim yaşayacaksınız.

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 50 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: İspanyol Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 400 gram kısa taneli pirinç
• 200 gram karides
• 200 gram ahtapot
• 100 gram kalamar
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet domates
• 750 ml deniz suyu
• 1 tatlı kaşığı saffran
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı

• Derin bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar soteleyin.
• Kırmızı biber ve domatesi ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
• Pirinç, tuz, karabiber ve saffranı ekleyin, birkaç dakika kavurun.
• Deniz suyunu ekleyip karıştırın ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra, karides, ahtapot ve kalamarı ekleyin.
• Kısık ateşte pirinç suyunu çekene kadar pişirin.
• Pirinç piştikten sonra, yemeği birkaç dakika dinlendirip, sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Paella yaparken en önemli püf noktalardan biri, pirincin kalitesidir. Kısa taneli pirinç kullanmalısınız. Ayrıca, pişirme sırasında karışıklık yapmamalısınız; pirinç kaynadıktan sonra karıştırmak, kıvamını bozabilir. Deniz ürünleri taze olmalı ve mümkünse yerel pazardan temin edilmelidir. Saffran kullanımı, yemeğin rengine ve tadına derinlik katacak, bu nedenle kullanmayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Paella Valenciana, yanında mevsim salatası, taze ekmek ve beyaz şarap ile harika uyum sağlar. Ayrıca zesty limon dilimleriyle servis edildiğinde lezzeti daha da artar.