Tarife Giriş
Chili con carne, baharatlı kıyma, kırmızı fasulye ve sebzelerle hazırlanan, yüzyıllardır sevilen bir yemektir. Bu tarifte, soğan, sarımsak, biber ve domates ile zenginleştirilmiş kıymalar, mükemmel bir lezzet harmonisi sunar. Çok fazla zaman almayacak olan bu yemek, uzun süre tok tutar ve soğuk havalarda iç ısıtır. Servis önerileriyle zenginleştirebileceğiniz bu tarif, hem kalabalık yemek sofralarınız hem de günlük akşam yemekleriniz için idealdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Mexikan Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 adet büyük soğan, doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 adet yeşil biber, doğranmış
- 1 kutu (400 gram) domates püresi
- 1 kutu (400 gram) kırmızı fasulye, süzülmüş
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı toz acı biber
- Tuz ve karabiber, isteğe bağlı
Yapılışı
- Zeytinyağını geniş bir tencerede ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsak ve yeşil biberi ilave edin, birkaç dakika daha kavurun.
- Kıymayı ekleyin ve et tamamen pişene kadar kavurun.
- Domates püresi, kırmızı fasulye, kimyon ve acı biberi ekleyin. Karıştırın ve tuz ile karabiberle tatlandırın.
- Karışımı kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Ara ara karıştırmayı unutmayın.
- Sıcak servis yapın ve isteğe bağlı olarak üzerine taze maydanoz serpebilirsiniz.
Püf Noktaları
Yemeğinizin daha lezzetli olması için, baharatları pişirme aşamasında eklemeyi unutmayın. Eğer daha yoğun bir tat isterseniz, yemekten önce kıymayı iyice kavurun. Ayrıca, sadece acı biber yerine farklı baharatlar da ekleyerek damak zevkinize göre özelleştirebilirsiniz. Chili con carne'yi yanında mısır ekmeği veya tortilla ile servis ederseniz lezzeti daha da artar. İsterseniz üzerine rendelenmiş peynir ve ekşi krema eklemeyi de değerlendirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mısır ekmeği, tortilla, taze maydanoz ve zeytinyağına yatırılmış yeşil salata.