Tarife Giriş
Chili con carne, kıyma, fasulye ve domatesin harmanlandığı, zengin baharatlarla tatlandırılmış bir yemektir. Bu tarifte önce soğan ve sarımsak sotelenir, ardından kıyma eklenerek pişirilir. Sonrasında baharatlar, domates püresi ve haşlanmış fasulyeler eklenerek lezzetini tamamlamaktır. Bu aşamalardan sonra yemeği kısık ateşte pişirerek tatların birbirine geçmesini sağlayabiliriz. Sonuç olarak, servise hazır lezzetli bir yemek elde etmiş olacağız.
- Posiyon: 6
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Meksika Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 450
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 kutu domates püresi (400 gram)
- 1 kutu kırmızı fasulye (400 gram)
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
- Bir tutam tuz
- Bir tutam karabiber
- 1 tatlı kaşığı şeker
Yapılışı
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Üzerine domates püresi, baharatlar ve tuz ekleyin karıştırın.
- Kırmızı fasulyeyi süzüp ekleyin ve karıştırdıktan sonra kısık ateşte 30 dakika pişirmeye devam edin.
- Arada karıştırarak yemeğin kıvamını kontrol edin ve servis yapmadan önce 5 dakika dinlendirin.
Püf Noktaları
Chili con carne yaparken, baharat miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, daha zengin bir tat için pişirme sırasında bir miktar acı biber veya jalapeño eklemeyi düşünebilirsiniz. Servis yaparken üzerine taze kişniş veya lime suyu eklemek, yemeğin tadını bir üst seviyeyeye taşıyacaktır. Yanında tereyağlı mısır ekmeği ile aşırı lezzetli bir kombinasyon oluşturacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tereyağlı mısır ekmeği, kremalı avokado sosu, taze kişniş, mısır cipsi.