Tarife Giriş

Geleneksel Oaxakan Tamales, mısır ununun özenle hazırlanması ve uygun dolgu malzemeleri ile yapılır. Tarifimizde et, sebze veya peynir dolgusuyla zenginleştirilmiş tamales yapıyoruz. Mısır yapraklarında buharda pişirilen bu lezzetli atıştırmalık, Meksika mutfağının en sevilen örneklerinden biridir. Her bir lokma, zengin ve aromatik tatlarla doludur, özellikle de arkadaş toplantılarında mükemmel bir alternatif sunar.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Meksika Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı mısır unu
• 1 su bardağı tavuk suyu
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 250 gram haşlanmış tavuk, parçalanmış
• 1 su bardağı salsa sosu
• 6-8 adet mısır yaprağı

Yapılışı

• Mısır ununu, kabartma tozunu ve tuzu bir kasede karıştırın.
• Ayrı bir kapta tavuk suyu ve sıvı yağı birleştirerek karıştırın.
• Tüm kuru malzemelerin üzerine sıvı karışımı ekleyin ve yoğurun.
• Hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
• Mısır yapraklarını ıslatıp, üzerine hamurdan koyun ve dolgu malzemesini ekleyin.
• Yaprakları sarıp, buharda pişirmek için hazırlanan tamaleleri yerleştirin.
• Yaklaşık 1 saat pişirin ve sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Tamales'in en iyi lezzeti elde edilmesi için mısır ununun ve sıvı yağın tam ölçülerde kullanılması önemlidir. Buharda pişirme sırasında su seviyesinin yeterli olduğundan emin olun, aksi takdirde yapraklar kurur. Ayrıca, mısır yapraklarını hazırlamadan önce ıslatmak, hamurun daha kolay açılmasını sağlayacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tamales'in yanında guacamole, salsa ve mısır çorbası ile servis yapmak bu lezzetleri daha da ön plana çıkaracaktır.