Tarife Giriş
Fırında peynirli enchilada tarifi, tortilla ekmeklerinin içerisine yerleştirilen zengin bir peynir karışımının üzerine hazırlanan lezzetli sosun dökülmesi ile hazırlanır. Fırında pişirildikten sonra sıcak servis edilen bu nefis yemek, hem ana yemek olarak hem de atıştırmalık olarak sunulabilir. Enchiladalar hazırlandıktan sonra, taze malzemelerle tamamlanarak servise hazır hale getirilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Meksika mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 8 adet tortilla ekmeği
- 300 gram rendelenmiş peynir (cheddar veya mozzarella)
- 1 su bardağı salsa sosu
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 su bardağı doğranmış taze soğan
- 1/2 su bardağı doğranmış kişniş (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Fırınınızı 180 dereceye ısıtın.
- Tortilla ekmeklerini birer birer ısıtın, böylece daha kolay şekil alacaktır.
- Bir kapta rendelenmiş peynir, kimyon, tuz ve baharatları karıştırın.
- Her tortilla ekmeğinin ortasına peynir karışımından koyun ve rulo şeklinde sarın.
- Fırın tepsisine yerleştirin ve üzerlerine salsa sosunu dökün.
- Önceden ısıttığınız fırında 20 dakika kadar pişirin, peynirin eriyip üzerinin hafifçe kızarmasını bekleyin.
- Fırından çıkardıktan sonra doğranmış taze soğan ve kişniş ile süsleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Enchilada'nın lezzetinin artması için, tortilla ekmeklerini önceden hafifçe kızartabilir veya fırınlamadan önce az miktarda yağ ile yağlayabilirsiniz. Salsa sosunu evde kendiniz hazırlamak isterseniz, domates, soğan, limon suyu ve baharatları karıştırarak taze bir sos elde edebilirsiniz. Servis önerisi olarak, yanında guacamole veya ekşi krema ile sunmayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Guacamole, ekşi krema, taze avokado salatası, nachos.