Tarife Giriş

Ceviche, deniz ürünlerinin taze limon suyu, tuz ve çeşitli baharatlar ile marine edilmesiyle yapılan bir yemektir. Genellikle çiğ balık kullanılarak hazırlanan bu tarif, ferahlatıcı bir lezzet sunar. Ceviche, bahar veya yaz aylarında hoş bir atıştırmalık veya aperitif olarak tercih edilir, hafif ve sağlıklı bir seçenek arayanlar için idealdir. Tarifte kullanılan taze sebzeler ve otlar ile zenginleştirilmiş bu lezzeti kaçırmamanız için hemen deneyin!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Peru Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 500 gram çiğ beyaz balık (örneğin Fileto)
• 1 su bardağı taze limon suyu
• 1 adet orta boy soğan, ince doğranmış
• 1 adet domates, küp küp doğranmış
• 1/2 çay bardağı taze kişniş, doğranmış
• 1 adet jalapeño biberi, ince doğranmış
• Tuz, damak zevkine göre
• Karabiber, damak zevkine göre
• Marul yaprakları (servis için)
• Avokado (isteğe bağlı, servis için)

Yapılışı

• Çiğ balığı küp küp doğrayın ve bir kaseye alın.
• Taze limon suyunu, soğanı, domatesi ve doğranmış jalapeño biberini ekleyin.
• Karışımı iyice karıştırın ve en az 15 dakika marine olmasına izin verin.
• Marine edilen balığı servis tabağına alın ve üzerine doğranmış kişniş ekleyin.
• İsteğe bağlı olarak, marul yaprakları ve avokado dilimleri ile süsleyin.
• Hemen servis yapın ve soğuk tüketin.

Püf Noktaları

Ceviche yaparken balığın taze olmasına özen gösterin, çünkü bu tüm lezzetin kaynağıdır. Marine işlemi boyunca balığın pH seviyesinin değişimi ile pişmiş gibi bir görünüm kazanacağını unutmayın. Eğer baharatlı seviyorsanız, daha fazla jalapeño veya farklı biber türleri eklemeyi deneyin. Ayrıca, limon suyu miktarını damak tadınıza göre ayarlamak, lezzeti artırabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ceviche yanında tortilla cipsi, çok soğuk bir şarap ya da hafif bir ceviche salatası ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, ferahlatıcı içecekler de iyi gider.