Tarife Giriş
Pozole, Meksika kökenli bir çorbadır ve genellikle mısır, et (genellikle domuz veya tavuk) ve baharatlarla yapılır. Bu tarifte, mısır ve etin yanı sıra çeşitli sebzeler ve baharatlar kullanarak zengin bir tat profili elde edeceksiniz. Hazırlaması oldukça pratik olan Pozole, özellikle soğuk kış günlerinde iç ısıtan bir seçenek olarak ön plana çıkar. Bu çorba, besleyici içeriği ve doyurucu yapısıyla sofraların yıldızı olmaya aday!
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Meksika Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 500 gram mısır (nişasta içeriği yüksek olmalı)
- 300 gram domuz eti (göğüs veya kol kısmı)
- 1 adet soğan (orta boy, doğranmış)
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 litre su
- 2 dal taze kişniş (süsleme için)
- 1 adet limon (dilimlenmiş, servis için)
Yapılışı
- Öncelikle mısırı bir tencereye koyun ve üzerine su ekleyin. 10 dakika kaynatın, ardından suyu süzün.
- Ayrı bir tencerede domuz etini soğan, sarımsak ve baharatlarla birlikte yüksek ateşte kavurun.
- Kavurduğunuz etin üzerine bir litre su ekleyin ve et yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Pişen domuz etine süzülen mısırı ekleyin, karıştırın ve 20 dakika daha pişirin.
- Servis yapmadan önce sıcak olarak kaselere dökün ve taze kişniş ile limon dilimleriyle süsleyin.
Püf Noktaları
Pozole, lezzetli bir çorba olmasının yanı sıra besleyici bir seçenektir. Mısırın kalitesine dikkat edilmelidir, çünkü en iyi tat deneyimini sağlamak için iyi pişmiş nişastalı mısır kullanılmalıdır. Ayrıca, çorbanın daha aromatik olması için etin kaynama süresini uzatabilirsiniz. Baharatlar, damak zevkinize göre ayarlanabilir ancak kimyon ve kırmızı biber, tarifin karakteristik lezzetini oluşturur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Pozole'nin yanında guacamole, tortilla cipsi veya az tuzlu nachos mükemmel bir uyum sağlayacaktır. Ayrıca, taze hazırlanmış margarita veya limonata içecekleriyle çorbanızı tamamlayabilirsiniz.