Tarife Giriş

Aguachile Verde, taze mevsimlik malzemelerin bir araya gelmesiyle oluşan hafif ve ferah bir Meksika tarifidir. İnce dilimlenmiş çiğ karidesler, lime suyu ve yeşil acı biberle marine edilirken, aynı zamanda avokado ve taze soğan ile zenginleşir. Sunumu ise göz alıcı yeşil tonlarıyla yapılmaktadır. Serinletici bir atıştırmalık veya ana yemek olarak sunulabilir. Özellikle yaz aylarında tercih edilen hafif bir seçenektir.

• Posiyon: 4 kişi
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: atıştırmalık
• Mutfak: Meksika mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kcal

Malzemeler

• 500 gram çiğ karides
• 4 lime suyu
• 2 adet yeşil acı biber
• 1 avokado
• 1/2 su bardağı taze soğan (doğranmış)
• 1/4 su bardağı taze kişniş
• 1/2 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Karidesleri kabuklarından ayıklayın ve yarım daire şeklinde ince dilimleyin.
• Geniş bir kapta lime suyunu hazırlayın ve karidesleri ekleyin. Karidesler pembeleşene kadar marine edin.
• Yeşil acı biberleri ince doğrayın ve marine edilmiş karideslere ekleyin.
• Avokadoyu dilimleyin ve üzerine ekleyin.
• Taze soğan ve kişnişi de ekledikten sonra, tuz, karabiber ve zeytinyağı ile tatlandırın.
• Tüm malzemeleri nazikçe karıştırarak servis edin.

Püf Noktaları

Aguachile Verde yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli unsur, kullanılan karideslerin taze olmasıdır. Taze karidesler lezzeti önemli ölçüde etkiler. Ayrıca, lime suyu ile marine edilen karideslerin yeteri kadar süre beklemesi gerekmektedir; böylece ideal pişme ve lezzet dengesi sağlanır. Eğer acı biberlerin seviyesi konusunda endişeniz varsa, miktarını istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Bu tarif, herkesin damak zevkine hitap edecek şekilde özelleştirilebilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Aguachile Verde, yanında mısır cipsi veya taze tortilla ile servis edilebilir. Ayrıca, soğuk bir bira veya lime aromalı bir kokteyl de bu lezzeti tamamlayacaktır.