Tarife Giriş

Beyaz Pozole, Meksika mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir ve mısırın öne çıktığı bir tarif olarak bilinir. Haşlanmış etle birlikte hazırlanan bu doyurucu yemek, zengin aroması ve doyurucu yapısıyla bilinir. Genellikle, çorba gibi servis edilir ve çeşitli garnitürlerle zenginleştirilir. Özellikle soğuk kış günlerinde keyifle tüketilen bu tarif, misafirlerinize de sunabileceğiniz mükemmel bir seçenek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat
• Pişme Süresi: 1 saat 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Meksika Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram mısır (pozole için)
• 800 gram domuz eti (iri parçalar halinde)
• 1 adet soğan (bütün)
• 4 diş sarımsak (ezilmiş)
• 10 su bardağı su
• Tuz (isteğe göre)
• Karabiber (isteğe göre)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 tatlı kaşığı kimyon
• 5 dal taze kişniş (süslemek için)

Yapılışı

• Mısırı bir gece öncesinden suya koyarak bekletin.
• Ertesi gün, mısırları süzün ve büyük bir tencereye alın.
• Üzerine suyu, bütün soğanı ve sarımsakları ekleyin.
• Kaynamaya başladıktan sonra, kısık ateşte 1 saat pişirin.
• Domuz etini ekleyin ve yemek iyice yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
• Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyerek karıştırın.
• Servis yapmadan önce, soğanı çıkarıp çorbanızı hazırlayın.
• Kişniş ile süsleyerek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Beyaz Pozole yaparken, mısırın kaliteli olmasına dikkat etmelisiniz. Mısırı haşlayıp iyice yumuşatmak, yemeğin lezzetini artırır. Etin iyi pişmesi için, mümkünse düdüklü tencere kullanmayı deneyin; bu, pişirme süresini kısaltabilir. Servis sırasında çeşitli garnitürlerle (avokado, lime, turp) zenginleştirmeniz, yemeğinize ekstra lezzet katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Beyaz Pozole'in yanında tortilla, avokado salatası ve lime ile sunum yapabilirsiniz. Ayrıca, yanında az tuzlu cips ve bir kadeh margarita ile harika bir uyum yakalamanız mümkün.