Tarife Giriş

Barbacoa Doldurulmuş Tortilla Ruloları, yavaş pişirilmiş barbacoa etinin tortilla ekmeği içerisine sarılmasıyla yapılan nefis bir tariftir. Öncelikle barbacoa etinin baharatlar ve soslarla marinelenip uzun süre pişirilmesi gerekir. Sonrasında, pişen et, tortillaların içine sarılır ve kızartılarak çıtır bir doku kazanır. Salsa ve guacamole ile sunulan bu lezzetli yemek, hem göze hem de damağa hitap eder.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat 20 dakika
• Pişme Süresi: 2 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Meksika Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 1 kg sığır eti
• 2 yemek kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı kimyon
• 2 yemek kaşığı acı sos
• 4 adet tortilla ekmeği
• 1 su bardağı rendelenmiş peynir
• 2 avokado
• 1 su bardağı salsa sosu
• Yağ (kızartmak için)

Yapılışı

• Barbacoa etini tuz, karabiber, kimyon ve acı sos ile marine edin, buzdolabında 1 saat bekletin.
• Marine edilmiş etleri, yavaş pişirme aparatıyla 2 saat pişirin.
• Pişen eti didikleyerek tortilla ekmeğinin içine yerleştirin ve rendelenmiş peynir ekleyin.
• Ruloları sarın ve kızartmak için yağ ile kızartma tavasına yerleştirin.
• Her iki tarafını da altın rengi alana kadar kızartın.
• Yanında salsa ve guacamole ile servis yapın.

Püf Noktaları

Barbacoa Doldurulmuş Tortilla Ruloları hazırlarımken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, etin yavaş ve düşük ısılarda pişirilmesidir. Bu, etin yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar. Ayrıca, tortilla ekmeği kullanırken, taze ve yumuşak olanları tercih etmek lezzeti artıracaktır. Kızartırken yağı yeterince sıcak hale getirmek, ruloların daha çıtır olmasına yardımcı olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarif, yanında ferahlatıcı bir salsa, guacamole, veya taze bir salata ile harika uyum sağlar. Ekstra lezzet için mısır cevizi ve lime suyu ile hazırlanan bir sos da çok iyi seçeneklerdir.