Tarife Giriş
Baharatlı Fümeli Izgara Lezzeti, çeşitli baharatlarla marinat edilen etlerin ızgarada mükemmel bir şekilde pişirilmesi ile yapılır. Öncelikle etleri hazırlanan baharat karışımıyla marine edilir, ardından bir süre dinlendirilir. Izgarada pişirilen etler, fümeli bir aroma kazanırken, mis gibi bir lezzet ortaya çıkar. Yanında taze sebzeler ve soslarla servis edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram dana eti (kızartmalık veya biftek)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı paprika
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1/2 tatlı kaşığı acı biber tozu (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle dana etini ince dilimler halinde kesin.
- Büyük bir kasede zeytinyağı, soya sosu, tuz, karabiber, kimyon, paprika, ezilmiş sarımsak, kekik ve acı biber tozunu birleştirin.
- Et dilimlerini bu karışıma ekleyip iyice harmanlayın ve en az 30 dakika marine olmaya bırakın.
- Izgarayı önceden ısıtın ve marine edilmiş etlerinizi her iki tarafını da 5-7 dakika pişirin.
- Pişen etleri sıcak servis edin ve yanına taze sebzeler ile sunun.
Püf Noktaları
Marinasyon süresi, lezzeti artırmak için oldukça önemlidir. Daha fazla tat için etleri marineden önce 1 saat kadar buzdolabında bekletebilirsiniz. Izgara yaparken dikkatli olun, etlerin nibların yapışmaması için yeterli yağ kullanmalısınız. Ayrıca, pişirme süresi etin kalınlığına göre değişebilir, bu nedenle etin içinin pişip pişmediğine dikkat edin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Baharatlı fümeli ızgaranın yanında soğuk meze tabakları, taze bir salata ve yoğurtlu soslar ile servis edilmesi güzel bir uyum sağlar.