Tarife Giriş
Azteca Çorbası, zengin tatları ve besleyici malzemeleriyle dolu, hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenek sunar. Tavuk suyu, taze domates, biber ve baharatlar ile hazırlanan bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir başlangıç olarak tercih edilir. Ayrıca, üzerine eklenen avokado ve tortilla parçaları, çorbanın dokusunu zenginleştirir. Bu tarif, hem kolay hazırlanabilir hem de herkesin beğeneceği bir lezzettir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Meksika mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan, doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 4 adet domates, doğranmış
- 1 adet yeşil biber, doğranmış
- 1 litre tavuk suyu
- 2 su bardağı haşlanmış tavuk eti, didiklenmiş
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 avokado, dilimlenmiş
- Çıtır tortilla cipsleri
Yapılışı
- Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşinceye kadar soteleyin.
- Doğranmış domatesleri ve yeşil biberi ilave edin, birkaç dakika daha pişirin.
- Tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Haşlanmış tavuk eti, kimyon, kırmızı biber, tuz ve karabiberi ekleyin, 5 dakika daha kaynatın.
- Sıcak servis yapmadan önce dilimlenmiş avokado ekleyin ve yanında tortilla cipsleriyle servis edin.
Püf Noktaları
Azteca Çorbası'nın lezzetinin daha da artması için, tavuk etinin yanında birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbanın üzerine rendelenmiş peynir veya taze kişniş ekleyerek sunumunu zenginleştirebilirsiniz. Çorbada kullanılan malzemelerin taze olması, lezzeti büyük ölçüde etkileyecektir. Baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayarak istediğiniz kadar baharatlı bir çorba elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Azteca Çorbası, yanında çıtır tortilla cipsleri, taze kişniş, limon dilimleri ve acı sos ile oldukça iyi gider. Ayrıca, bir tabak guacamole veya salsa ile de mükemmel bir uyum yakalayabilirsiniz.