Tarife Giriş

Carnitas Tacos, yavaş pişirilmiş baharatlı domuz etinin kullanıldığı lezzetli bir Meksika yemeğidir. Daha sonra bu lezzetli et, taze tortilla ekmeklerine sarılarak sebzeler ve soslarla birlikte sunulur. Bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenektir. İçinde barındırdığı zengin tatlar ve kolay hazırlama süreci sayesinde her damak zevkine hitap eder. Şimdi mutfağınıza özel bir dokunuş katmaya ne dersiniz?

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 2 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Meksika Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250
• Kalori: 350

Malzemeler

• 1.5 kg domuz eti (örn. omuz)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı kuru kekik
• 4 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet soğan (dörde bölünmüş)
• 1 portakalın suyu
• 1 lime'ın suyu
• 8 adet mısır tortilla
• 1 su bardağı doğranmış taze soğan
• 1 su bardağı doğranmış maydanoz
• 1 su bardağı salsa sosu

Yapılışı

• Domuz etini tuz, karabiber, kimyon ve kekik ile ovun.
• Büyük bir tencereye sarımsak, soğan ve domuz etini ekleyin.
• Portakal ve lime suyunu tencereye dökün, su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra, tencerenin kapağını kapatın ve düşük ateşte 2 saat kadar pişirin.
• Pişen etleri bir çatalla didikleyin ve bir tavada yüksek ateşte birkaç dakika kızartın.
• Tortilla ekmeklerini ısıtın ve didiklenmiş eti ekleyin.
• Üzerine doğranmış taze soğan, maydanoz ve salsa sosu ekleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Carnitas yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalardan biri etin yavaş bir şekilde pişirilmesidir; bu sayede etin dokusu yumuşak ve lezzetli olur. Ayrıca, baharatları masanın üzerinde herkesin tercihlerine göre ekleyebilmesi için ayrı bir tabakta sunmak, yemeğin keyfini artırır. Etin pişirileceği süre içerisinde sıklıkla kontrol edin ve gerekirse sıvı ekleyin; bu, etin kurumadan pişmesini sağlayacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Carnitas Tacos, guacamole, lime dilimleri ve soğuk bira ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında taze bir yeşil salata veya sade pirinç ile sunmanız da lezzetini artırır.