Tarife Giriş

Minestrone, İtalyan mutfağından gelen bir sebze çorbasıdır. Çeşitli taze sebzeler ve fasulye kullanılarak hazırlanan bu doyurucu çorba, özellikle kış aylarında sıcak bir içecek olarak tüketilir. Yapımında kullanılacak malzemeler, mevsimlere göre değişiklik gösterse de, en çok tercih edilen sebzeler kabak, havuç, soğan ve kerevizdir. Tarifi kolay ve hızlı bir şekilde uygulayarak, hem aileniz hem de misafirleriniz için mükemmel bir yemek sunabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: İtalyan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 1 adet soğan
• 2 adet havuç
• 2 dal kereviz
• 1 adet kabak
• 1 su bardağı nohut (haşlanmış)
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı makarna
• 4 su bardağı sebze suyu
• 1 kutu domates püresi (400 gr)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Soğan, havuç ve kereviz küçük parçalar halinde doğrayın.
• Zeytinyağını bir tencereye ekleyin ve doğradığınız sebzeleri ekleyerek pembeleşene kadar soteleyin.
• Sarımsakları ezip karışıma ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
• Domates püresini ve sebze suyunu ekleyin.
• Nohut ve tuz, karabiber ekleyerek kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra, makarnayı ekleyin ve makarna yumuşayana kadar pişirin.
• Son olarak, doğranmış kabakları ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
• Sıcak servis yaparken, maydanozla süsleyin.

Püf Noktaları

Minestrone çorbasının tadını daha da zenginleştirmek için, taze baharatlar eklemeyi unutmayın. Özellikle fesleğen veya kekik, çorbanıza harika bir aroma katacaktır. Ayrıca, sebzelerinizi fazla pişirmemek, renklerini ve besin değerlerini korumalarına yardımcı olur. Eğer zamanınız kısıtlıysa, hazır sebze karışımlarını kullanarak çorbanızın yapımını hızlandırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Minestrone çorbası, taze ekmek, parmesan peyniri ve salata ile harika bir şekilde bütünleşir. Aynı zamanda, bir kadeh beyaz şarap ile servis edildiğinde lezzeti daha da artırır.