Tarife Giriş

Minestrone, geleneksel İtalyan mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Bu besleyici sebze çorbası, taze sebzeler, fasulye ve makarna ile dolu olup zengin bir lezzet profiline sahiptir. Kendinize ve sevdiklerinize hazırlayabileceğiniz bu çorba, hem doyurucu hem de besleyici bir alternatif olarak tercih edilebilir. Tarife uygun olarak taze malzemeler kullanarak, lezzetini katlayabilirsiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: İtalyan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 220 kalori

Malzemeler

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 adet havuç (doğranmış)
• 2 adet kereviz sapı (doğranmış)
• 1 adet patates (küp küp doğranmış)
• 1 adet kabak (doğranmış)
• 1 su bardağı yeşil fasulye (doğranmış)
• 1 su bardağı domates püresi
• 5 su bardağı sebze suyu
• 1 su bardağı küçük makarna
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1/2 su bardağı parmesan peyniri (rendelenmiş)

Yapılışı

• Zeytinyağını büyük bir tencerede ısıtın.
• Doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Havuç, kereviz, patates, kabak ve yeşil fasulyeyi ilave edin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Domates püresi ve sebze suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
• Makarna ve baharatları ekleyin, makarna al dente kıvamına gelene dek kaynatmaya devam edin.
• Servis yapmadan önce rendelenmiş parmesan peyniri ile süsleyin.

Püf Noktaları

Minestrone çorbasını yaparken, sebzeleri mevsimine göre seçmek lezzetini artıracaktır. Çorbanın daha yoğun ve zengin tadı için taze otlar eklemeyi unutmayın. Makarna miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, pişirme süresi boyunca çorbanın suyunu kontrol ederek gerektiğinde sıcak su eklemeyi düşünün.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Minestrone çorbası, taze bir yeşil salata ve çıtır ekmek ile mükemmel bir uyum yakalar. Yanında yapılan bir dilim parmesan peyniri, lezzetine lezzet katacaktır.