Tarife Giriş
Cannelloni, geniş makarna tüplerinin içini doldurup pişirerek hazırlanan bir İtalyan yemeğidir. Genellikle ricotta, mozzarella ve parmesan peynirleriyle yapılan iç harcı, lezzetli bir beşamel sosla taçlandırılır. Fırında pişirilerek hazırlanan bu yemek, zengin aroması ve dokusuyla yemek sofralarınızı süsleyecek. İster özel günlerinizde ister günlük öğünlerinizde tercih edebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: İtalyan Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 12 adet cannelloni makarna
- 250 gram ricotta peyniri
- 150 gram mozzarella peyniri (rendelenmiş)
- 50 gram parmesan peyniri (rendelenmiş)
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 su bardağı beşamel sos
- 1 su bardağı domates sosu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Öncelikle cannelloni makarnalarını kaynar suda 5 dakika haşlayın ve süzün.
- Ricotta peynirini, mozzarella peynirini, parmesan peynirini, yumurtayı, tuzu ve karabiberi bir kapta karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı cannelloni makarnalarının içine dikkatlice doldurun.
- Fırın tepsisine zeytinyağını sürün ve domates sosunu dökün.
- Doldurulmuş cannelloni makarnalarını sosun üzerine dizin.
- Beşamel sosunu makarnaların üzerine dökün ve 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra 5 dakika dinlendirip dilimleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Cannelloni yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, makarnaların haşlama süresini iyi ayarlamaktır. Eğer çok haşlarsanız, makarnalar dağılabilir. Ayrıca iç harcı hazırlarken, tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasına özen gösterin. Beşamel sosu hazırlarken sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyebilirsiniz. Servis etmeden önce, yemeği dinlendirmek, lezzetlerinin daha iyi oturmasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında yeşil salata, garlic ekmek veya hafif bir beyaz şarap ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, üzerini taze fesleğen ile süslemek, lezzete farklı bir boyut katacaktır.