Tarife Giriş
Zengin Katmanlı Lazanya, lezzetli domates sosu, kıymalı harç ve beşamel sos ile kat kat hazırlanmış, fırında pişirilen klasik bir İtalyan yemeğidir. Dışarıda çıtır çıtır, içeride ise yumuşak ve kremsi tabakalarıyla, bu tarif hem göze hem de damak zevkine hitap eder. Ailece veya arkadaşlarınızla birlikte paylaşabileceğiniz bu zengin yemek, mutfağınızda sıkça yer alacak bir lezzet.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: ana yemek
- Mutfak: İtalyan mutağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 300 gram lazanya hamuru
- 500 gram kıyma
- 1 adet soğan, ince doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 800 gram domates püresi
- 200 gram rendelenmiş mozzarella peyniri
- 100 gram parmesan peyniri, rendelenmiş
- 50 gram un
- 50 gram tereyağı
- 500 ml süt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı fesleğen
Yapılışı
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Bir tavada tereyağını eritin, doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyin ve tamamen pişene kadar kavurun, ardından domates püresini, tuz, karabiber, kekik ve fesleğeni ilave edin. 15 dakika kaynatın.
- Ayrı bir tencerede, tereyağını eritin, unu ekleyerek kavurun. Ardından sütü ekleyin ve sürekli karıştırarak yoğun bir beşamel sos elde edin.
- Bir fırın tepsisine az bir sos dökün, ardından lazanya yapraklarını, kıymalı harcı ve beşamel sosu kat kat yerleştirin.
- En üste mozzarella ve parmesan peynirini serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında 30-45 dakika, üzeri altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika dinlendirip dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Lazanyayı daha da lezzetli hale getirmek için malzemelerinizi önceden hazırlayıp soğutma öncesinde yerleştirin. Sosların homojen bir şekilde dağılması için tüm katmanları dikkatlice yerleştirin. Kullandığınız peynir türleri açısından tercihiniz varsa farklı peynir karışımları deneyebilirsiniz. Piştikten sonra dinlendirerek servise sunmanız, katların daha iyi oturmasına yardımcı olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zengin Katmanlı Lazanya'nın yanında taze bir yeşil salata, sarımsaklı ekmek veya hafif bir beyaz şarap ile harika bir uyum sağladığını göreceksiniz. Ayrıca, yanına sunacağınız kremalı bir mantar sosu da lezzeti artıracaktır.