Bol malzemeli calzone, İtalyan mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. İçerisine yerleştirilen çeşitli sebzeler, peynirler ve etler ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakan bu hamur işi, hem göze hem de damağa hitap eder. Ailecek ya da arkadaşlarla paylaşabileceğiniz keyifli bir akşam yemeği alternatifi olarak ideal bir seçimdir. Tarifin detaylarını öğrenerek, evde bu harika lezzeti kolayca hazırlamanız mümkün.

Tarife Giriş

Bu tarif, ev yapımı hamurun içerisine doldurulan taze malzemelerle hazırlanan harika bir calzone tarifidir. Hamurun hazırlanmasından, iç harcın nasıl oluşturulacağına varana kadar tüm adımlar ayrıntılı bir şekilde açıklanmıştır. Sonuç olarak, çıtır hamurunun içinde saklı lezzetlerle dolu, ağız sulandıran bir calzone ortaya çıkacaktır. Fırından çıktıktan sonra dilimleyip servis yapabilir, yanında bir sos ile tatlandırabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişi
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: İtalyan Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 1 paket instant maya (10 g)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 su bardağı su (ılık)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 200 g mozzarella peyniri (rendelenmiş)
• 100 g parmesan peyniri (rendelenmiş)
• 150 g sosis (veya farklı bir et seçeneği)
• 1 su bardağı mantar (dilimlenmiş)
• 1 adet yeşil biber (doğranmış)
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 2 adet domates (küp doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı kuru oregano
• Karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Unu, tuzu ve şekeri geniş bir kasede karıştırın. Ortasını açarak mayayı ve ılık suyu ekleyin. Hamuru yoğurun ve üzerine zeytinyağını ekleyin. Hamur pürüzsüz olana kadar yoğurun.
• Hamuru üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.
• Bu arada iç harcı hazırlamak için, zeytinyağında soğanı ve biberi soteleyin. Ardından mantar ve domatesleri ekleyin. Yumuşadıktan sonra baharatları da ekleyerek karıştırın.
• Dinlenen hamuru iki eşit parçaya bölün ve açın. Bir parça hamurun ortasına iç harçtan koyun ve üzerine peynir serpin.
• Hamurun kenarlarını kapatıp, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısı sürerek parlaklık kazanın.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 25 dakika kadar pişirin.

Püf Noktaları

Hamurun kıvamı çok önemli, yeterince yoğrulması gerektiğinden emin olun. İç harcı dilediğiniz gibi değiştirebilirsiniz; sebzeleri artırabilir veya farklı peynirler ekleyebilirsiniz. Calzone'ları fırından çıkardıktan sonra, iç harcın daha lezzetli olmasını sağlamak için birkaç dakika dinlendirin. Ayrıca, yanında kullanacağınız sos, lezzeti artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu lezzetli calzone'nin yanında bir yeşil salata veya domates sosu ile servis edebilirsiniz. Yanında bir kadeh beyaz şarap da harika bir eşlikçi olacaktır.