Tarife Giriş
Bolognese soslu makarna, zengin et ve sebze içeriği ile dolu bir yemektir. Yavaş pişirilmiş domuz ve sığır eti, domates sosu, soğan, havuç ve baharatlarla harmanlanarak muhteşem bir lezzet oluşturur. Taze makarnanın üzerine dökülen bu sos, yemeye doyamayacağınız bir lezzet sunar. Servis sırasında rendelenmiş parmesan peyniri ile zenginleştirerek, herkesin beğenisini toplayacak bir yemek hazırlayabilirsiniz. Bu tarif, özellikle yoğun ve işlevsel bir akşam yemeği olarak karşınıza çıkar.
- Posiyon: 4 kişi
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: İtalyan Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 600 kalori
Malzemeler
- 400 gram makarna
- 300 gram kıyma (karışık et)
- 1 adet büyük soğan
- 2 adet havuç
- 2 diş sarımsak
- 400 gram doğranmış domates (konserve)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
Yapılışı
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Havucu rendeyle ekleyin, ardından kıymayı ekleyip güzelce kavurun.
- Sarımsakları ekleyip bir dakika daha pişirin.
- Domates salçasını ve konserve domatesleri ekleyin, karıştırın ve tuz, karabiber, kekik ekleyin.
- Karışımı kaynamaya bırakın, sonra altını kısın ve 1 saat kadar pişirin.
- Ayrı bir tencerede makarnayı haşlayın ve süzün.
- Pişen sosun üzerine haşlanmış makarnayı ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin.
- Servis yapmadan önce rendelenmiş parmesan peyniri ile süsleyin.
Püf Noktaları
Bolognese sosunun gerçek lezzetini alabilmek için, eti yavaş bir şekilde ve düşük ateşte pişirmek çok önemlidir. Sosu uzun süre pişirerek, malzemelerin lezzetlerinin birbirine geçmesini sağlayabilirsiniz. Ayrıca, taze baharatlar kullanarak sosun aromalarını artırabilir ve damak zevkinize göre farklı sebzeler ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zengin Bolognese soslu makarna, yanında bir dilim taze ekmek, yeşil salata veya parmesan peyniri ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, bir bardak kırmızı şarap ile bu yemeği tamamlayarak sofralarınıza ayrı bir lezzet katabilirsiniz.