Tarife Giriş
Tıraşla Damla Bisküvi Tatlısı, kahve, mascarpone peyniri ve bisküvi katmanlarıyla yapılan İtalyan mutfağına ait bir tatlıdır. Bu tarif, baştan sona adım adım açıklamalar içeriyor ve oldukça basit bir şekilde hazırlanabiliyor. Harika bir tatlı alternatifi arıyorsanız, bu tarif tam size göre! Nefis yumurta sarısı ve şeker karışımıyla yapacağınız kreması, bisküvilerin üzerine serildiğinde tam bir lezzet patlaması yaratacak.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: İtalyan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 250 gram mascarpone peyniri
- 100 ml espresso kahve (soğutulmuş)
- 200 gram kedi dili bisküvi
- 3 adet yumurta sarısı
- 100 gram toz şeker
- 50 ml süt
- 2 yemek kaşığı kakao tozu
- 1 tatlı kaşığı vanilin
- Bir tutam tuz
- 300 ml krema (çıkarılmış)
Yapılışı
- Yumurta sarılarını ve toz şekeri bir kasede iyice çırpın.
- Mascarpone peynirini ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam edin.
- Soğutulmuş espresso kahvesini yan bir kapta süt ile karıştırın.
- Kedi dili bisküvileri kahve karışımında hızlıca ıslatın ve bir tabana dizin.
- Kedi dili bisküvilerinin üzerine mascarpone karışımını dökün ve düzleştirin.
- Bu adımı tekrarlayarak iki katman oluşturun.
- Üzerini kakao tozu ile serpin ve buzdolabında en az 3 saat bekletin.
- Servis yapmadan önce çırpılmış kremayı üzerine ekleyin ve süsleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Tıraşla Damla Bisküvi Tatlısı yaparken kullanılacak en önemli püf noktası, bisküvilerin kahve karışımında fazla bekletilmemesidir. Aksi takdirde yumuşayıp dağılacaklardır. Ayrıca, mascarpone peynirinin iyice çırpılması, tatlının kremamsı kıvamını artırarak daha lezzetli olmasını sağlar. Soğutmak için tarif edilen sürenin dolmasına özen gösterin, bu tatlının tatlarını dinlendirip güzelleştirir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tıraşla Damla Bisküvi Tatlısı, yanında taze demlenmiş bir kahve veya vanilyalı dondurma ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, çilek ya da diğer orman meyveleriyle birlikte sunulduğunda zengin bir tat deneyimi yaşatır.