Tarife Giriş
Tiramisu, kahve, mascarpone peyniri ve kedi dilleri kullanılarak yapılan bir İtalyan tatlısıdır. Öncelikle kahve hazırlanır ve kedi dilleri bu kahveyle ıslatılır. Ardından, mascarpone peyniri ile hazırlanan krema yerleştirilir. Bu katmanlar, en üstte kakao serpilerek tamamlanarak soğutulur. Sonuç olarak, zengin ve lezzetli bir tatlı ortaya çıkar.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika + 4 saat dinlendirme
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: İtalyan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 400 kalori
Malzemeler
- 500 gr mascarpone peyniri
- 300 ml sıcak kahve
- 150 gr kedi dili bisküvi
- 100 gr toz şeker
- 3 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- Kakao (üzeri için)
Yapılışı
- Öncelikle, sıcak kahveyi hazırlayın ve ılınmasını bekleyin.
- Yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayırın. Sarıları toz şekerle krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Mascarpone peynirini ekleyin ve karıştırın.
- Yumurta beyazlarını da ayrı bir kapta çırpın ve yavaşça mascarpone karışımına ekleyin.
- Kedi dillerini sıcak kahveye batırarak ıslatın ve uygun bir kabın tabanına dizin.
- Islak kedi dillerinin üzerine mascarpone karışımını dökün.
- Bu işlemi malzemeler bitene kadar tekrarlayın ve en üst katmana masccarpone karışımını ekleyin.
- Tiramisu’yu buzdolabında en az 4 saat dinlendirin.
- Servis yapmadan önce üzerine kakao serpin.
Püf Noktaları
Tiramisu'nun en iyi lezzetini alabilmek için malzemelerinizi önceden buzdolabında soğutun. Ayrıca, kullanacağınız kahvenin kaliteli ve yoğun olması tatlıya derin bir aroma katacaktır. Yumurta kullanmayı tercih etmiyorsanız, pastörize yumurta kullanabilirsiniz. Tiramisu'nun dinlenme süresi boyunca, tatların daha iyi harmanlanması için en az 4 saat buzdolabında bekletilmesi önemlidir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tiramisu, yanında espresso veya cappuccino ile mükemmel bir uyum sağlar. Aynı zamanda taze meyve salatası veya çikolatalı sos ile de servis edebilirsiniz.