Tarife Giriş
Sicilya Usulü Kremalı Çubuklar, zengin lezzeti ve çıtır çıtır dış yüzeyi ile herkesi kendine hayran bırakacak bir tatlıdır. İnce bir hamurdan yapılan cannoli tabanları, tatlı ricotta peyniri ve şeker ile doldurulması ile hazırlanır. Farklı dolgular ve süslemelerle zenginleştirilebilen bu özel tatlı, hem özel günlerde hem de günlük atıştırmalık olarak mükemmel bir tercihtir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: İtalyan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 250 gram un
- 30 gram kakao tozu
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- 50 gram tereyağı
- 1 adet yumurta
- 100 ml beyaz şarap
- 400 gram ricotta peyniri
- 100 gram pudra şekeri
- 50 gram çikolata parçaları
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- Yaş kızı için pudra şekeri (servis için)
Yapılışı
- Un, kakao, şeker ve tarçını karıştırın.
- Tereyağını ekleyip yoğurun.
- Yumurta ve beyaz şarabı ekleyerek hamuru yoğurun.
- Hamuru dinlenmeye bırakın.
- Ricotta peynirini, pudra şekerini, çikolata parçalarını ve vanilyayı karıştırın.
- Hamuru ince açın ve cannoli boruları ile kesin.
- Kızgın yağda hamurları altın rengi alana kadar kızartın.
- İçini hazırladığınız krema ile doldurun.
- Servis etmeden önce üzerine pudra şekeri serpin.
Püf Noktaları
Cannoli yaparken hamurun dinlendirilmesi, çıtırlığını koruması açısından önemlidir. Ayrıca, dolgunun taze olması ve hemen servis edilmesi, tatlının lezzetini artıracaktır. Çikolata parçaları eklemek, tatlıya farklı bir lezzet katarken, isterseniz meyve eklemeleriyle de tatlıyı zenginleştirebilirsiniz. Kızartma işlemi sırasında dikkatli olun, çünkü aşırı pişirme hamurun giydirilmesini etkileyebilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sicilya Usulü Kremalı Çubuklar, kahve, sıcak çikolata veya vanilyalı dondurma ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, taze meyveler ile servis ederseniz lezzetini artırabilirsiniz.