Tarife Giriş

Roma Usulü Tuzlu Kuzu Eti, zengin lezzeti ve şık sunumuyla dikkat çeken bir İtalyan tarifidir. İnce dilimlenmiş kuzu eti, prociutto ile sarılır ve taze adaçayı yapraklarıyla tatlandırılır. Lezzetli, kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanan bu tarif, misafirlerinizi etkilemenin harika bir yoludur. Pişirilmesiyle birlikte oluşan aromalar, yemeğinizi unutulmaz kılar.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: İtalyan Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti (fileto)
• 100 gram prociutto
• 10 dal taze adaçayı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 çay kaşığı tane karabiber
• 100 ml beyaz şarap
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• Tuz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Kuzu etini ince dilimler halinde kesin.
• Her bir dilimi prociutto ile kaplayın.
• Adaçayı yapraklarını etin üzerine yerleştirin.
• Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
• Etleri tavaya yerleştirip her iki tarafını da kızartın.
• Sarımsak ve karabiberi ekleyerek yaklaşık 1-2 dakika soteleyin.
• Beyaz şarabı ekleyin, kaynamaya bırakın ve sosun yoğunlaşmasını sağlayın.
• Yemeği servis etmeden önce isteğe bağlı olarak tuz ekleyin.

Püf Noktaları

Yemeği yaparken eti fazla pişirmemeye dikkat edin, çünkü yumuşak dokusunu kaybetmemesi gerekiyor. Prociutto yerine pastırma kullanabilirsiniz ancak lezzeti biraz daha yoğun olacaktır. Beyaz şarap malzemesi yerine limon suyu kullanarak farklı bir asidite ekleyebilirsiniz. Ayrıca adaçayı yerine fesleğen de kullanabilirsiniz, bu da yemeğe farklı bir tat katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında hafif bir yeşil salata, roka salatası veya taze sebzelerle birlikte servis edilebilir. Ayrıca, zeytinyağlı taze makarna ile mükemmel bir uyum sağlar.