Tarife Giriş

Minestrone, zengin sebze içeriğiyle dolu bir çorbadır. Kışın sıcak, yazın ise ferah bir seçenek olan bu tarif, taze sebzeler ve baklagiller ile hazırlanır. Domates, havuç, kabak, soğan ve sarımsak, bu lezzetli çorbanın ana malzemelerindendir. Ayrıca çeşitli baharatlarla tatlandırılarak servis edilir. Kıvamı yoğun ve doyurucu olan Minestrone, hem temel bir öğün hem de sağlıklı bir atıştırmalık olarak tercih edilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: İtalyan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan, doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 2 adet havuç, küp doğranmış
• 1 adet kabak, küp doğranmış
• 1 adet patates, küp doğranmış
• 1 su bardağı domates püresi
• 4 su bardağı sebze suyu
• 1 su bardağı makarna
• 1 su bardağı karışık fasulye (konserve)
• Yeterince tuz ve karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı fesleğen

Yapılışı

• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyin ve 3-4 dakika soteleyin.
• Ardından havuç, kabak ve patatesi ekleyin. Sebzeleri 5 dakika daha soteleyin.
• Domates püresini ve sebze suyunu ekleyin, karıştırın ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra, makarnayı ekleyin ve pişene kadar 10 dakika kadar kaynatın.
• Fasulyeyi ve baharatları ekleyin, 5 dakika daha pişirin. Gerekirse tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Sıcak servis yapın ve isterseniz parmesan peyniri serpin.

Püf Noktaları

Minestrone çorbasını hazırlarken sebzeleri mevsiminde taze olarak kullanmaya özen gösterin. Herhangi bir sebze ekleyebilir veya favori sebzelerinizi kullanarak özelleştirebilirsiniz. Çorbanızı daha zengin hale getirmek için, pişirme sırasında biraz et suyu ekleyebilirsiniz. Çorbanın lezzetinin gelişmesi için bir süre dinlenmesine izin vermek de faydalıdır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Minestrone çorbası, yanında taze ekmek veya çıtır çıtır krakerlerle servis edildiğinde mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca parmesan peyniri ve taze fesleğen ile süslemek, lezzetini daha da arttıracaktır.