Tarife Giriş
Peynirli Spagetti Carbonara, zengin kremalı sosu ve ince doğranmış pastırma ile hazırlanan geleneksel bir İtalyan makarna tarifidir. Birkaç basit malzeme ile kısa sürede hazırlayabileceğiniz bu lezzet, kalabalık aile akşam yemekleriniz için mükemmeldir. Hem doyurucu hem de lezzetli olan bu yemeği, birkaç adımda yaparak sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dk
- Pişme Süresi: 15 dk
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: İtalyan Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 600 kalori
Malzemeler
- 300 gram spagetti
- 150 gram tütsülenmiş pastırma
- 100 ml krema
- 50 gram parmesan peyniri
- 2 adet yumurta sarısı
- 2 diş sarımsak
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
Yapılışı
- Bir tencereye su koyup kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra tuz ekleyip spagettinizi haşlayın.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış pastırmayı ekleyin, hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha sotelemeye devam edin.
- Haşlanmış spagettiyi, pastırma karışımının içine ilave edin ve karıştırın.
- Ayrı bir kapta krema, yumurta sarıları ve rendelenmiş parmesan peynirini çırpın, ardından bu karışımı spagettiye ekleyin.
- Karabiber ve tuz ile tatlandırdıktan sonra birkaç dakika daha karıştırarak pişirin.
- Sıcak servis yapın ve isteğe bağlı olarak üzerine ekstra parmesan peyniri serpin.
Püf Noktaları
Peynirli Spagetti Carbonara yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli şey, yumurta sarılarının makarna ile karıştırılmadan önce ocaktan alınmış olmasıdır. Aksi takdirde, yumurta pişerek katılaşabilir. Ayrıca, parmesan peyniri, yemeğin lezzetini artırmak için taze olarak rendelenmelidir. Krema miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilir, daha yoğun bir sos isterseniz krema eklemesi yapabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında taze bir yeşil salata ve çıtır ekmek ile servis yapabilirsiniz. Ayrıca, hafif bir beyaz şarap, yemeği tamamlayacak harika bir seçenek olacaktır.