Tarife Giriş

Milanese usulü kremalı pilav, zengin lezzeti ve sade hazırlanışıyla dikkat çeker. Bu tarifte safran kullanarak kendi versiyonunuzu yaratabileceğiniz risotto, genellikle beyaz şarap ve parmesan peyniriyle zenginleştirilir. Yavaş yavaş pişirerek krema kıvamına ulaşan bu pilav, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir alternatiftir. Özel günlerde veya aile yemeklerinde rahatlıkla tercih edebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: İtalyan Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı Arborio pirinci
• 1/4 su bardağı beyaz şarap
• 4 su bardağı sebze suyu
• 1 adet soğan, ince doğranmış
• 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı safran
• 1/2 su bardağı krema
• Tuz, karabiber

Yapılışı

• Soğanı tereyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Pirinci ekleyin ve 1-2 dakika kavurmaya devam edin.
• Beyaz şarabı ilave edin ve alkolü buharlaştırın.
• Sebze suyunu yavaş yavaş ekleyerek pirincin suyunu çekmesini bekleyin.
• Safranı sıcak suya ekleyerek çözündürün ve pirince ilave edin.
• Pirinç tamamen pişene kadar karıştırarak pişirmeye devam edin.
• Krema ve parmesan peynirini ekleyin, karıştırın.
• Tuz ve karabiberle tatlandırarak servis yapın.

Püf Noktaları

Risotto hazırlarken, pirinci yavaşça pişirmek ve sürekli karıştırmak kremalı bir dokunun oluşmasına yardımcı olur. Ayrıca, safranı sıcak su ile çözdürmek, aromasını maksimize eder. Pirinci fazla pişirmemek, tanelerin al dente kalmasını sağlar. Sunumdan önce üzerine ekstra parmesan rendesi ekleyerek lezzet katabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Milanese usulü kremalı pilav, yanında sıcak bir salata, şarap veya ızgara sebzelerle mükemmel uyum sağlar. Ayrıca, taze otlarla süslenerek servis edildiğinde görselliği artırır.