Tarife Giriş
Tarifimiz, ince dilimlenmiş tavuk göğsünün limon suyu ve sarımsak ile sotelenmesiyle hazırlanmaktadır. Tavuklar, baharatlarla tatlandırılıp sıcak bir tavada altın rengi alana kadar pişirilir. Sonrasında üzerine hazırlanmış limon sosu eklenerek servis edilir. Yanında taze sebzelerle sunulduğunda, harika bir öğün ortaya çıkar!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 25 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: İtalyan Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram tavuk göğsü
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1/4 su bardağı limon suyu
- 1/2 su bardağı tavuk suyu
- 1/4 su bardağı un
- Bir tutam tuz
- Bir tutam karabiber
- Maydanoz (süslemek için)
Yapılışı
- Tavuk göğsünü ince dilimlere kesip tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Unu bir tabağa koyun ve tavuk dilimlerini una bulayın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve tavuk dilimlerini ekleyin, her iki tarafını da altın rengi alana kadar pişirin.
- Ezilmiş sarımsakları tavaya ekleyin ve karıştırın.
- Limon suyu ve tavuk suyunu ekleyerek soslanmasını sağlayın, birkaç dakika kaynamaya bırakın.
- Sosun kıvamı koyulaşınca, ocaktan alın ve maydanoz ile süsleyip servis yapın.
Püf Noktaları
Tavuğun dış yüzeyi güzel bir şekilde kızarana kadar pişirmeye özen gösterin, böylece lezzeti sabit kalır. Limon suyu eklerken, taze limon kullanmak aromayı artırır. Burada istediğiniz baharatlarla oynamaktan çekinmeyin. Ek olarak, yemeği sunarken yanında buharda pişirilmiş sebzeler ya da makarna ile servis etmek, yemeğinizi daha zengin hale getirecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Limonlu ve sarımsaklı tavuk piccata, yanında buharda pişirilmiş sebzeler, kremalı makarna ya da hafif bir salata ile harika bir uyum sağlıyor.