Tarife Giriş
Tortellini Çorbası, zengin ve lezzetli et suyu ile hazırlanmış, taze tortellinilerin eklenmesiyle zenginleşen bir çorbadır. Ortalama 30-40 dakika içinde hazırlayabileceğiniz bu çorba, herkesin damak tadına hitap eder. Sebzelerin ve baharatların kullanımı ile sağlık dolu bir yemek sunar. Taze otlarla zenginleştirildiğinde muhteşem bir aroma kazanır ve misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: İtalyan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 210 kalori
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 adet havuç (doğranmış)
- 1 adet kereviz sapı (doğranmış)
- 1 litre tavuk suyu
- 200 gram taze tortellini
- 100 gram bezelye
- Yarım çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı taze maydanoz (doğranmış)
Yapılışı
- Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar soteleyin.
- Sarımsak, havuç ve kereviz sapını ekleyerek birkaç dakika daha soteleyin.
- Tavuğun suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kaynamaya başladıktan sonra, taze tortellinileri ekleyin ve 10 dakika pişirin.
- Bezelyeleri ve baharatları ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
- Taze maydanozu ekleyip ocaktan alın. Sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Tortellini çorbasının lezzetini artırmak için, taze malzemeler kullanmaya özen gösterin. Eğer isterseniz sebzeleri damak zevkinize göre değiştirebilir veya ekleyebilirsiniz. Çorbayı servis etmeden önce üzerine biraz ince doğranmış maydanoz serpmek, hem görselliği artıracak hem de taze bir aroma katacaktır. Ayrıca, çorbayı daha kremsi bir hale getirmek istiyorsanız, pişirme işlemi bitmeden önce biraz krema ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorba, yanına sarımsaklı ekmek veya parmesan peyniri ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, çıtır çıtır bir salata ile tamamlayarak öğününüzü zenginleştirebilirsiniz.