Tarife Giriş
Peynirli ve otlu manicotti, lezzetli bir İtalyan spesiyalidir. Manicotti makarnaları özel bir peynir karışımıyla doldurularak üzerlerine sos eklenip fırınlanır. Fırında piştikten sonra altın rengi alır ve dışarıdan çıtır çıtır görünürken içi sıcak ve peynirli bir dolgu ile doludur. Bu tarif, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz harika bir akşam yemeği seçeneği sunar.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: İtalyan Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 12 adet manicotti makarnası
- 200 gram ricotta peyniri
- 100 gram mozzarella peyniri, rendelenmiş
- 50 gram parmesan peyniri, rendelenmiş
- 1/2 su bardağı taze fesleğen, ince doğranmış
- 1/2 su bardağı taze nane, ince doğranmış
- 1 su bardağı domates sosu
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber, tatlandırmak için
Yapılışı
- Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın.
- Manicotti makarnalarını kaynar suda 7-8 dakika haşlayın ve süzün.
- Ayrı bir kapta ricotta, mozzarella ve parmesan peynirlerini karıştırın. Doğranmış fesleğen ve naneyi ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Haşlanmış manicotti'leri hazırladığınız peynir karışımı ile doldurun.
- Bir fırın kabına zeytinyağı sürün ve tabanına bir miktar domates sosu dökün. Doldurulmuş manicotti'leri yerleştirin ve üzerlerine kalan sosu dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Manicotti yaparken, makarnaların haşlama süresine dikkat edin; çok yumuşak olmamalı. Peynir karışımını dolaba koymak, daha sert olmasını ve makarnalara daha kolay yerleştirilmesini sağlar. Dilerseniz, taze otların yanı sıra ıspanak da ekleyebilirsiniz. Fırında pişirdikten sonra birkaç dakika dinlendirmeniz, sosun tadının yayılmasına yardımcı olur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında yeşil bir salata ve beyaz şarap ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, ekmek dilimleri de iyi bir tamamlayıcı olacaktır.