Klasik Lazanya, İtalyan mutfağının en gözde yemeklerinden biridir. Kat kat dizilmiş makarna yaprakları, bol et sosu, peynir ve krema ile hazırlanarak, her lokmada muazzam bir tat sunar. Bu tarif, ev yapımı lezzet arayanlara ve misafirlerini etkilemek isteyenlere hitap eder. Lazanya yapmak, başlangıçta zorlayıcı gibi görünse de, adımları izlediğinizde oldukça keyifli ve ödüllendirici bir deneyim sunar.

Tarife Giriş

Klasik Lazanya tarifi, birçok katmandan oluşan ve fırında pişirilerek hazırlanan bir İtalyan yemeğidir. Öncelikle et sosu ve beşamel sos hazırlanır, ardından lazanya yaprakları ile katmanlar oluşturulur. Fırında pişirilerek altın rengi alması sağlanır. Sonuca odaklanarak, bu lezzetli yemeği sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: İtalyan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 12 adet lazanya yaprağı
• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 400 gram domates püresi
• 200 gram mozzarella peyniri
• 100 gram parmesan peyniri
• 50 gram tereyağı
• 50 gram un
• 500 ml süt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik

Yapılışı

• Öncelikle, soğan ve sarımsağı ince doğrayıp, bir tavada tereyağında kavurun.
• Kıyma ekleyin ve rengi dönene kadar pişirin. Ardından domates püresini, tuz, karabiber ve kekik ekleyerek sosu kaynamaya bırakın.
• Ayrı bir tencerede un ve tereyağını kavurun, üzerine sütü ekleyip koyulaşana dek karıştırarak beşamel sosu hazırlayın.
• Fırını 180 dereceye ısıtın. Bir fırın tepsisine lazanya yapraklarından başlayarak önce bir kat et sosu, sonra beşamel sosu ve mozzarella peynirini ekleyin. Katta kat bu işlemi tekrarlayın.
• Son katın üzerine parmesan peynirini serpiştirerek tepsiyi fırına verin.
• 30-35 dakika kadar pişirin. Altın rengi aldığında hazırdır. Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Lazanya yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, sosların yeterince yoğun ve lezzetli olmasıdır. Kıyma sosunu yaparken uzun süre kaynatmak, lezzetini artırır. Beşamel sosunu karıştırarak yapmanız, pürüzsüz bir kıvam almasını sağlar. Lazanya yapraklarının al dente kıvamda haşlanması da, pişirme süresinde kıvamını korumasına yardımcı olur. Ayrıca, soğuduktan sonra dilimlemek, servis sırasında daha düzgün kesilmesine yardımcı olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Klasik lazanya yanında yeşil salata ve belli başlı İtalyan şarapları iyi gider. Ayrıca, sarımsaklı ekmekle mükemmel bir kombinasyon oluşturur.