Tarife Giriş

Focaccia, klasik İtalyan ekmeği olarak bilinir ve çok yönlü bir lezzet sunar. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, yumuşak dokusu ve zengin aromasıyla her türlü yemekle uyum sağlayan bir focaccia ekmeği yapmanızı mümkün kılar. Üzerine istediğiniz malzemeleri serpiştirerek kişiselleştirebileceğiniz bu ekmek, sıcak servis edildiğinde daha lezzetli olur. Hemen mutfaklarınıza girin ve bu tarifi denemeye başlayın!

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ekmek
• Mutfak: İtalyan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 280 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 350 ml su
• 10 gram tuz
• 7 gram kuru maya
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı şekir
• 2 yemek kaşığı ince doğranmış biberiye
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Deniz tuzu (üzeri için)

Yapılışı

• Bir kapta suyu, şekeri ve mayayı karıştırarak 10 dakika bekletin.
• Ayrı bir kapta unu ve tuzu karıştırın.
• Mayalı karışımı un karışımına ekleyin ve yoğurmaya başlayın.
• Zeytinyağını ekleyerek 10 dakika daha yoğurun.
• Hamuru yağlanmış bir kapta üzerini örtüp 1 saat dinlendirin.
• Hamuru unlanmış yüzeye alın, hafifçe açın ve yağladığınız tepsiye koyun.
• Üzerine zeytinyağı sürün ve biberiyeleri serpiştirin.
• 30 dakika daha dinlendirin.
• Önceden ısıtılmış 220°C fırında 30 dakika pişirin.
• Fırından çıkan focaccia’yı soğumaya bırakın ve deniz tuzu serpin.

Püf Noktaları

Focaccia yaparken hamurun yeterince dinlendirilmesi önemlidir; bu, ekmeğinizin hafif ve kabarık olmasını sağlar. Ayrıca, hamurun üzerine ekleyeceğiniz malzemelerin taze ve kaliteli olmasına dikkat etmek lezzeti artıracaktır. Ekmek piştikten sonra, soğumaya bırakmadan kesmeyin; bu, iç dokusunun bozulmasına neden olabilir. Focaccia'nızın daha aromatik olması için farklı otlar eklemeyi deneyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Focaccia, zeytinyağı ve balsamik sirke ile muhteşem bir aperatif olarak sunulabilir. Ayrıca, çorba veya salata gibi yemeklerin yanında harika bir eşlikçi olacaktır. Peynir, zeytin ve şarküteri ürünleri ile sunulduğunda, lezzetli bir atıştırmalık tabela oluşturacaktır.